Dieses einfache Asia Hähnchen mit Bambussprossen ist eine Abwandlung von Xiao Sun Zi Chao Rou Mo, das mit Schwein gemacht wird. Ein schnelles Asia Gericht mit Hähnchen, Bambussprossen und Reis, das perfekt für deinen Feierabend ist.
Das Wichtigste zu Asia Hähnchen mit Bambussprossen
- schnelles Asia Gericht mit Hähnchen und Bambussprossen
- Hähnchenbrust Rezept asiatisch
- 20 Minuten Feierabend Gericht
- asiatisches Fleischgericht schnell zubereitet
Asia Hähnchen mit Bambussprossen
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschnitzel
- 1 Glas Bambus Sprossen
- 1/2 TL getrocknete Chiliflocken
- 3 Frühlingszwiebeln – nur das grün
- 1 Knoblauchzehe
Für die Soße
- 2 EL helle Sojasoße
- 1 EL Sherry oder Reiswein
- 2 EL Wasser
- 2 EL Reisessig
- 3 EL Erdnussöl
Anleitungen
Vorbereitungen
- Fleisch in dünne Streifen schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen, das weiße abschneiden und den grünen Teil in Streifen schneiden.
- Bambussprossen in einem Sieb abgießen.
Fleisch & Gemüse anbraten
- In einer Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen und zuerst die Bambussprossen anbraten, bis sie trocken sind. Die Sprossen umfüllen und beiseite stellen. Dann das restliche Öl zugeben und Knoblauch und Chili darin duftend anbraten.
- Das Fleisch zugeben und kurz (etwa 2 – 3 Minuten) sehr scharf anbraten. Dabei durchrühren. Dann in eine Schüssel umfüllen.
- Alle Zutaten für die Soße in den Wok geben, kurz köcheln lassen und zuletzt die Frühlingszwiebeln zugeben.
- Mit Reis servieren!
Steffis Tipps
Nährwerte
Welche Zutaten braucht man für das Asia Hähnchen mit Bambus?
Hähnchenbrust oder -schnitzel ist die Basis dieses Gerichts. Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten und scharf kurz angebraten.
Frühlingszwiebeln und Bambussprossen sind die Gemüsekomponenten dieses Gerichts.
Chili in getrockneter oder auch frischer Form sorgt für eine leichte Schärfe.
Knoblauch, Sojasoße, Reiswein und Reisessig sind für mich asiatische Standardzutaten, die ich immer zuhause habe. Sie kommen in so gut wie alle meine asiatisch angehauchten Gerichte und bringen den richtigen Grundton mit.
Asia Hähnchen mit Bambussprossen ist:
- ruck zuck auf dem Tisch
- mal ein etwas anderes Hähnchen asiatisch
- ein schnelles Feierabend Gericht
- etwas für die Home Office Küche
- ein Soulfood Rezept
Wie macht man Asia Hähnchen mit Bambussprossen?
Asia Hähnchen mit Bambussprossen ist ein total einfaches Rezept und deshalb perfekt geeignet, um es auch zuhause schnell zuzubereiten. Auch ohne Wok ist dieses Asia Rezept leicht zu kochen, ich würde aber immer eine Edelstahlpfanne empfehlen anstatt einer beschichteten.
Zuerst bereitet man wie generell in der Asiatischen Küche alles vor. Fleisch schneiden, Gemüse waschen, Soßen bereitstellen. Diese Schritte sind der aufwendigere Teil des Kochens. Danach wird nur noch scharf angebraten und kurz eingekocht. Das ist bei den allermeisten Asia Klassikern so. Und so auch hier bem Asia Hähnchen mit Bambussprossen.
TIPP – kochst du asiatisch, dann stelle dir immer ein Glas Wasser (gut 200ml) und etwas Stärke bereit. Asiatische Soßen werden gerne intensiv gewürzt. Mit dem Wasser verlängerst du die Soßen und mit der Stärke bindest du sie nochmal ab.
Sobald alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, geht es schnell. Die Bambussprossen werden in etwas Öl angebraten, bis sie trocken sind und ihr feines Aroma verbreiten. Die Sprossen wieder aus der Pfanne nehmen und das weitere Öl hineingeben. Gut erhitzen. Dann kommen Knoblauch, Chili und das Fleisch dazu. Bei hoher Hitze kurz scharf abraten, alle Zutaten für die Soße dazugeben und köcheln lassen. Zum Schluss die Bambussprossen wieder dazu und zuletzt das Grün der Frühlingszwiebeln untermischen.
Fertig ist dein schnelles Feierabend Essen. Zum Asia Hähnchen mit Bambussprossen schmeckt natürlich Reis ganz wunderbar.
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
