Erdbeerkuchen mit Vanillecreme

Wenn die Erdbeeren auf dem Feld dunkelrot, wunderbar reif und schön süß sind, was gibt es dann besseres als einen Erdbeerkuchen mit Vanillecreme? Für mich nichts! Und heute darf ich doch glatt den wunderbaren schnellen, einfachen und so leckeren Erdbeerkuchen meiner Mama hier vorstellen. Als Blechkuchen ist er perfekt für jede Familienfeier oder Grillparty.

Erdbeerkuchen vom Blech mit Vanillecreme

Mein Erdbeerkuchen vom Blech mit einer Vanillecreme aus Sahne und Schmand ist schnell gemacht, einfach auch für Backanfänger und richtig lecker. So wie Erdbeerkuchen schmecken soll. Ohne Pudding kochen ist die Vanillecreme schnell zubereitet. Der Boden ist ein fluffiger Limokuchen ohne Butter, mit Öl wird er schön saftig.

Ich mag Erdbeeren und Erdbeerkuchen wirklich super gerne. Aber um ehrlich zu sein, am allerliebsten mag ich ihn mit einer leckeren Vanillecreme zwischen Teig und Erdbeeren. Keine Ahnung, warum es mir diese Kombination so angetan hat. Sie ist mein absoluter Favorit. Und deswegen bin ich auch ganz froh, dass meine Mama eine Cremevariante hat, die super schnell gemacht ist. So hat man eine Creme, aber so gut wie keinen Aufwand. Mega lecker – probiert sie aus!

Der beste Kuchen für die Familienfeier

Unser Sohnemman hat Anfang Juni Geburtstag und mittlerweile ist es fast eine Tradition geworden, dass meine Mama diesen unfassbar leckeren Erdbeerkuchen mit Vanillecreme mit zur Geburtstagsfeier bringt. In diesem Jahr durften wir ja endlich wieder feiern! Und wenn die ganze Familie zusammen kommt, dann braucht es schon einen großen Blechkuchen, damit auch alle satt werden.

Erdbeerkuchen mit Vanillecreme ganz einfach gemacht

Das Wunderbare an diesem Erdbeerkuchen mit Vanillecreme ist, dass er ganz einfach zu machen ist und keine großen Backkünste voraussetzt. Der Boden besteht nämlich aus einem Limokuchen, ein schnell gemachter Rührteig. Und auch bei der Creme kann eigentlich gar nichts schief gehen, denn die Paradiescreme bindet die Sahne. Der Schmand wird dann nur untergerührt. Schon ist die Creme für den Erdbeerkuchen auch fertig. Dann müssen nur noch die Erdbeeren gewaschen und als Hauptdarsteller auf dem Kuchen angerichtet werden!

Wie lange hält sich Erdbeerkuchen mit Vanillecreme vom Blech?

Wenn der Erdbeerkuchen mit Vanillecreme zwei Tage halten soll, dann würd ich empfehlen, die Erdbeeren mit einem roten Tortenguss zu bedecken. So bleiben sie schöner. Aber wenn ihr ihn nach ein bisschen Kühlzeit direkt essen wollt und werdet, dann kann man sich das sicher auch sparen.

Wenn ihr beerige Kuchen auch so sehr liebt wie ich, dann solltet ihr unbedingt diese Beerenschnitte mit Baiserschicht probieren

Einfacher Beerenkuchen vom Blech

Johannisbeer – Baiserkuchen

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