Knuspriger Gnocchi Salat ist nicht ohne Grund DER virale Gnocchisalat. Die knusprig gebackenen Gnocchi aus der Heißluftfritteuse kombiniert mit dem Gurkensalat und einem herrlich frische Dressing sind der Wahnsinn! Ob als schnelle Mahlzeit oder sättigende Beilage – diesen Gnocchi Salat kann nichts toppen!
Das Wichtigste zum Knuspriger Gnocchi Salat
- knusprige Gnocchi kombiniert mit frischer Gurke
- einfacher Salat mit Gnocchi
- Gnocchi Resteverwertung
Knuspriger Gnocchi Salat
Zutaten
- 250 g Gnocchi
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Meersalz
- 1 Gurke
- 20 g Feldsalat (oder grünen Salat)
- 50 g Hüttenkäse (optional)
Dressing
- 100 g Skyr
- 50 g Joghurt
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL weißer Balsamico
- 1/2 Tl Salz
- etwas Pfeffer (schwarz)
Anleitungen
Gnocchi im Airfryer zubereiten
- Zunächst die Gnocchi in eine Schüssel geben, mit Öl und den Gewürzen vermischen und in die Heißluftfritteuse geben. Bei 200 Grad 15 Minuten airfryen, dabei zwischendrin schütteln.
Dressing und Gurkensalat zubereiten
- Während die Gnocchi backen, die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Joghurt und Skyr in einer Salatschüssel verrühren. Saft der Zitrone, Essig, Salz und Pfeffer zugeben und nochmals mischen.
- Feldsalat waschen und zupfen.
- Die Gurkenwürfel zusammen mit dem Feldsalat zum Dressing in die Schüssel geben und vermengen.
Salat fertig stellen
- Wenn die Gnocchi knusprig gebacken sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen und in die Schüssel zu dem Gurken – Salat – Dressing geben.
Steffis Tipps
Nährwerte
Knuspriger Gnocchi Salat – nur ein TikTok Trend?
Dieser einfache Salat aus Gnocchi aus dem Airfryer kombiniert mit einer knackigen Gurke, Salat und einem leckeren Joghurt Skyr Dressing geht durch alls Sozialen Medien. Kennst du diesen viralen Gnocchisalar ? Instagram, TikTok, Facebook – alle Medien sind voll davon. Gnocchis aus der Heiluftfritteuse sind bereits in der einfachen Version durchs Internet gejagt als süße Gnocchi genauso wie herzhaft mit Dip. Die Salat Variante kann meiner Meinung nach genauso viel! Oder sogar mehr?
Knusppriger Gnocchi Salat – perfekt als Hauptspeise oder Beilage
Als großer Gnocchi Fan kann ich sagen – dieser Salat ist ein Muss! Die Gnocchi knusprig in der Heißluftfritteuse (oder auch im Ofen) gebacken, kombiniert mit einer Gurke in einem relativ leichten, frischen Joghurt Dressing mit Zitrone ist eine Kombination, die ich mir wirklich nicht so genial vorgestellt habe. ABER das musst du unbedingt probieren.
Zutaten für den Gnocchisalat
Für den Salat brauchst du im Wesentlichen Gnocchi, Gurken, Salat und dann noch die Zutaten für dein Dressing.
Gnocchi sind die Basis für den Gnocchi Salat. Im Prinzip eignen sich alle Varianten von Gnocchis dafür, ganz normale aus dem Kühlregal, die kleinen oder die großen. Theoretisch kannst du auch gefüllte Gnocchi nehmen, möglich ist alles. Alles was schmeckt.
Gurken sind die frische, knackige Komponente in diesem einfachen Salat. Ob du die Gurke schälst oder nicht bleibt deinem Geschmack überlassen. Nur wenn du sie nicht schälst, dann achte beim Kauf besser auf Bio Qualität.
Salat bringt dir noch mehr Frische und Biss in deinen neuen Lieblingssalat.Ich habe hier Feldsalat genommen, aber auch Kopfsalat, Eisbergsalat oder Ruccola passt hervorragend dazu!
Joghurt ist die cremige Basis des Dressings für diesen Kartoffelsalat. Gerne wird griechischer Joghurt mit hohem Fettanteil verwendet, ich nehme einfach den Joghurt, den ich gerade im Kühlschrank habe. Meist klassischen Joghurt mit 3,8 % Fett. In Kombination mit Skyr ist die Konsistenz sehr angenehm.
Skyr bringt nochmal eine schöne Cremigkeit und gute Bindung ist das Dressing.
Zitrone, Essig und Öl, Salz und Pfeffer sind die benötigten Ergänzungen aus dem Vorratsschrank.
Wie lange hält sich der moderne Gnocchi Salat?
Gnocchi Salat beinhaltet knusprig ausgebackene Gnoccho. Diese werden dann mit knackigen Gurkenwürfeln und Salat kombiniert und in einer leckeren Joghurt – Skyr – Kombi angemacht. Die knusprigen Gnocchi werden dadurch weicher, kühlen schnell aus. Diesen Salat kannst du schon noch ein Stündchen stehen lassen, bis du ihn isst bzw. servierst. Aber ehrlich gesagt hat er mir am allerbesten geschmeckt, als er noch frisch war. Die Gnocchi noch leicht warm und knusprig. So hat der Salat das ganz besondere etwas!
Viraler Gnocchisalat – aber wann geniessen?
Ganz einfach – immer! Der Crispy Gnocchi Salat passt hervorragend zum Grillen als Beilage oder auch als einfaches Abendessen. Ein nicht zu schweres Gericht, ein vegetarisches Abendessen, das sogar Kinder lieben!
Knuspriger Gnocchi Salat musst du probieren, weil…
- er unglaublich lecker schmeckt
- knusprige Gnocchi in einem cremigen Salat der Knaller sind
- die Kombination mit der Gurke im cremigen Dressing ein Muss ist
- er einfach zu machen ist
- er ein tolles vegetarisches Gericht mit wenig Aufwand ist
Bist du auf der Suche nach mehr Salat Rezepten?
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Mein Name ist Steffi, ich bin 44 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
