Omas einfacher Nudelsalat mit Schinken ist ein einfaches Rezept! Der Nudelsalat braucht nicht viele Zutaten, ist schnell zubereitet und gut vorzubereiten. Er schmeckt einfach immer – ob beim Grillen, auf dem Buffet oder als schnelles Familienessen.
Das Wichtigste zu Nudelsalat mit Schinken
- Omas Nudelsalat mit Erbsen und Möhren aus der Dose
- klassischer Nudelsalat einfach für jeden Anlass
- einfach gemachter Nudelsalat mit Essig & Öl
- Nudelsalat zum Grillen, fürs Buffet
Omas einfacher Nudelsalat mit Schinken
Zutaten
- 120 g Gabelspaghetti
- 100 g dünner Schinken
- 1 Dose Erbsen & Möhrchen
- 5 große Essiggurken klein gewürfelt
- 1 rote Paprika, klein gewürfelt (optional)
- 1 kleine Dose Mais (optional)
- 3 EL Gurkenwasser aus dem Essiggurkenglas
- 3 EL weißer Balsamico Essig
- 2 EL neutrales Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Währenddessen den Schinken in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Erbsen Möhren Gemüse aus der Dose abseihen und zu den Schinkenwürfel in die Schüssel schütten.
- Essiggurken ebenfalls würfeln und in die Schüssel geben. (Mais und gewürfelte rote Paprika wenn man mag ebenso).
- Wenn die Nudeln dann gar sind, abgießen und kalt abschrecken. Damit die Nudeln nicht mehr weiter garen. Zu den anderen Zutaten in die Schüssel füllen und alles gut durchmischen.
- Die Marinade des Nudelsalats aus dem Gurkenwasser, Essig und Öl mit Salz und Pfeffer würzen und alles über den Nudelsalat in die Schüssel schütten. Gut durchrühren.
- Wenn möglich noch 2 Stunden durchziehen und durchkühlen lassen.
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Omas einfacher Nudelsalat mit Schinken
Welche Zutaten braucht man für Omas Nudelsalat mit Schinken?
Nudeln im Nudelsalat mit Schinken sollten nicht zu groß sein, da sie mit den kleinen Gemüsewürfeln sonst zu stark dominieren. Ein schöneres Gefühl im Mund hat man, wenn man beispielsweise Gobetti oder Gabelspaghetti für meinen einfacher Nudelsalat verwendet.
Essiggurken kommen in den Salat, bringen Säure, Frische und Knackigkeit mit. Man braucht aber nicht nur die Gurken, auch die Flüssigkeit aus dem Glas kommt in den Salat.
Dose Erbsen Möhren Gemüse ist der Klassiker der Oma Küche. Früher wurde viel mehr mit Konserven gekocht als heute. Deswegen hat man auch für den klassischen Nudelsalat gerne auf das Erbsen Möhren Gemüse aus der Dose zurück geriffen. Aber natürlich kannst du auch frische Erbsen und Karotten verwenden, sie nur kurz anblanchieren und zum Nudelsalat geben.
(Mais bringt etwas Biss und eine leichte Süße in den Nudelsalat. Das beste ist, dass man ihn gleich aus der Dose in den Salat geben kann. Mittlerweile gibt es Mais auch in allen Supermärkten in kleinen Dosen und lässt sich so einfacher portionieren.
Rote Paprika ist die frische, fruchtige Zutat im Nudelsalat und sorgt nicht nur mit ihrer Farbe für ein Highlight. Sie bringt Geschmack, Frische und eben auch die Optik. Wer mag, kann natürlich auch noch gelbe und grüne Paprika ergänzen.)
Essig und Öl sowie Salz und Pfeffer brauchst du für das einfache Essig & Öl Dressing!
So machst du Omas einfachen Nudelsalat mit Schinken schnell selbst
So bereitest du den Nudelsalat mit Schinken zu
Omas Nudelsalat ist recht schnell gemacht. Die Nudeln kochst du nach Packungsanleitung. Währenddessen fängst du schon mal an, die anderen Zutaten vorzubereiten. Den Schinken würfelst du einfach nur klein und gibst ihn in eine Schüssel. Das Karotten Erbsen Gemüse aus der Dose muss praktischerweise nur schnell geöffnet werden, in einem Sieb abgegossen und kommt dann zum Schinken. Wenn du kein Dosen Gemüse verwenden möchtest, dann ersetz es einfach durch frische Erbsen und Karotten, oder TK. Ich empfehle es aber dann für 5 Minuten zu köcheln. (Wer mag gibt noch rote Paprika und eine Dose Mais dazu).
Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Die fertig gekochten Nudeln abgießen und einmal unter kaltem Wasser abschrecken. So garen die Nudeln nicht mehr weiter.
Die Nudeln gibst du dann in die große Schüssel zu Erbsen, Karotten und Gurken ( und Mais und Paprika falls du magst) und vermengst alles gut. Die Marinade für den Nudelsalat besteht aus Essig, Öl und Gurkenwasser aus dem Gurkenglas. Mit Salz und Pfeffer wird das Ganze gewürzt, über den Salat gegeben und richtig gut vermischt.
Omas einfachen Nudelsalat mit Schinken vorbereiten und lagern
Omas Nudelsalat eignet sich besonders gut zur Vorbereitung. Bei diesen Zutaten wird nichts „lätschig“, man kann den Nudelsalat deshalb auch toll schon einen Tag vorher zubereiten. Natürlich musst du ihn im Kühlschrank aufbewahren, am besten mit einem Deckel verschlossen.
Bevor du ihn deinen Gästen servierst oder ihn dir selber schmecken lässt, probiere ihn nochmal und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer erneut ab.
Meine liebsten 15 Nudelsalat Rezepte
Ich liebe Nudelsalate – und zwar Nudelsalate aller Art. Egal ob mit Essig und Öl Dressing, mit Mayo, mediterran, asiatisch angehaucht oder als klassischer Nudelsalat.
Ein Nudelsalat ist für mich einfach der absolute Allrounder, deswegen haben sich auch so viele Rezepte hier angesammelt. Ob als einfaches schnelles Abendessen für die Familie oder den Single Haushalt, für den Biergarten, die nächste Grillparty oder als Abendessen. Selbst als Weihnachtsessen kommt er ja bei vielen auf den Tisch.
–> Hier geht es zu meinen Nudelsalat Rezepten….
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Ich liebe Nudelsalate aller Art und hab auch schon so einiges durchprobiert. Schau dich gerne um und lass mich wissen, was dir davon gefällt
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Fragen und Antworten rund um den klassischen Nudelsalat
Welche Nudelsorte verwendet man für Nudelsalat?
Für klassischen Nudelsalat verwende ich kleine Nudelsorten wie Gobetti oder klassische Gabelspaghetti. Die passen besser zu den kleinen Gemüsewürfeln.
Wie lange hält sich Omas Nudelsalat mit Schinken?
Dieser Nudelsalat ist mit Essig und Öl Dressing und daher gut haltbar. Da auch keine frischen Gemüsesorten verarbeitet werden, braucht man sich auch keine Sorgen um den Knack machen.
Kann Omas Nudelsalat vorbereitet werden?
Nudelsalat mit Schinken kann man wunderbar vorbereiten. Es ist sogar ratsam, weil der Nudelsalat besser wird, wenn er ein paar Stunden durchzieht.
Wenn du diesen klassischen Nudelsalat ausprobiert hast, freue ich mich über deine Bewertung mit den kleinen Herzchen!
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
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