Dieser Rotweinkuchen mit Schokolade ist ein echter Klassiker unter den Rührkuchen: saftig, aromatisch und herrlich schokoladig. Der Rotwein verleiht dem Kuchen ein feines Aroma, das perfekt mit der Schokolade harmoniert.
Ein einfaches, gelingsicheres Rührteig Rezept, das sich wunderbar vorbereiten lässt und zu jeder Jahreszeit passt.
Das Wichtigste zum Rotweinkuchen aus der Kastenform
- saftiger Schokoladenkuchen aus der Kastenform mit Rotwein
- einfacher Rührkuchen mal anders
- auch mit Traubensaft oder alkoholfreiem Wein ein Kuchentraum
- saftiger Kuchen schokoladig
Saftiger Rotweinkuchen mit Schokolade
Kochutensilien
- Kastenform 25 cm lang
Zutaten
- 200 g Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Pck Zucker
- 4 STk Eier
- 1 EL Backkakao
- 0,5 TL Zimt
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 0,5 Pck Backpulver
- 125 ml Rotwein
- 100 g Schokoraspeln
- 125 g Puderzucker
- 3 EL Rotwein
Anleitungen
- Als erstes starten wir damit, dass wir uns die Zutaten bereitlegen und abwiegen. So geht es gleich beim Backen schneller.
- Die Margarine kräftig aufgeschlagen, so dass die Masse weich und leicht weiß wird.
- Dann kommen nach und nach die Eier darunter und zusammen mit dem Zucker undVanillezucker entsteht durch kräftiges Weiterrühren eine schöne Schaummasse.
- Während die Küchenmaschine weiter rührt, kannst du das Mehl und dasBackpulver zusammen mit Kakao und Zimt in einer Schüssel miteinandervermischen. Das Mehlgemisch kommt dann im Wechsel mit dem Rotwein zum Rührteig.
- Zum Schluss ziehe noch die Schokolade unter.Hier gilt wieder – kurz und kräftig verrühren, dass sich ein gleichmäßigerTeig bildet. Aber nicht zulange rühren – ich rühre maximal 30 Sekunden eherweniger – sonst bildet sich der Eiweißkleber aus und dein Kuchen bleibt sitzen.
- Der Kuchen wandert jetzt bei 170 Grad Ober-Unterhitze für rund 60 Minuten inden OfenABER nach etwa 10 Minuten den Kuchen der Länge nach einmal einschneiden, sokann er kontrollierter aufgehen und sieht nachher schöner aus.Nach Ende der Backzeit mit einem langen Schaschlik Spieß einmal in denRotweinkuchen stechen und testen, ob etwas kleben bleibt. Wenn nicht, dann istdein Rotweinkuchen saftig fertig!
- Als krönender Abschluss kommt der Zuckerguss auf den Kuchen. Dafür wird derPuderzucker mit Rotwein angerührt. Wie mit Wasser auch, ganz vorsichtig nachund nach, damit der Guss nicht zu dünn wird.Über den Kuchen geben, auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte
Wieso du genau dieses Rotweinkuchen aus der Kastenform Rezept probieren solltest
Dieses Rotweinkuchen Rezept ist wunderbar saftig und bekommt durch den Rotwein dieses ganz besondere, warme Aroma, das perfekt zu Schokolade passt. Der Teig ist schnell zusammengerührt, gelingt immer und duftet beim Backen einfach unwiderstehlich.
Egal ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel oder für gemütliche Nachmittage mit Freunden – dieser Rotweinkuchen schmeckt nach Gemütlichkeit und Freude.
Warum unbedingt Rotweinkuchen aus der Kastenform
Diesen Kuchen musst du unbedingt probieren, weil er:
ganz einfach zu machen ist
- das Rotwein Aroma perfekt zur Schokolade passt
- gut ein paar Tage hält
- keine besonderen Zutaten benötigt
- auch für Backanfänger einfach zu backen ist
So machst du unseren Lieblings Rotweinkuchen
Für diesen Rührteig Kuchen mit Schokolade und Rotwein machst du einen einfachen klassischen Rührteig. Die Margarine wird ordentlich schaumig geschlagen, mit dem Zucker verrührt und dann mit den Eiern weiter geschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao sowie der Prise Salz im Wechsel mit dem Rotwein in die Butter – Eimasse einrühren. Den Rotwein dabei nach und nach zugeben, so kann man eine schöne glatte Teigmasse rühren.
Der Teig kommt in eine Kastenform. Diese fette ich ein, aber den Boden lege ich immer mit einem passend geschnittenen Stück Backpapier aus. So gehe ich kein Risiko ein, dass der Kuchen kleben bleibt. Der Schokokuchen aus der Kastenform kommt jetzt bei 170 Grad Ober-Unterhitze in den Ofen und backt etwa 60 Minuten. Nach der Zeit einfach Stäbchenprobe machen.
Dieser Rotweinkuchen mit Schokolade bleibt auch nach dem Backen schön saftig und besonders schokoladig. Nach dem Auskühlen wird die Kuvertüre geschmolzen und kommt auf den Kuchen als Guss. Mit dieser so einfachen Schokoglasur ist der Schoko Kuchen perfekt schokoladig, aber eben nicht zu sehr.
Was passt zu Rotweinkuchen ?
Diesen wunderbaren Rotweinkuchen mit einer einfachen Rotwein Zucker Glasur kannst du toll zum Kaffee genießen. Aber ein Stück dieses Schoko Kuchens mit einer Kugel Eis und ein paar Beeren ist auch ein tolles Dessert. Mit Fruchtsoßen , mit einer Karamell Soße oder auch zu einem Obstsalat kannst du diesen Kuchen auf noch ein höheres Level heben.
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
Soooo gut