Maracuja Limes mit Mango und Vanille

Maracuja Limes ist die perfekte Alternative zum Erdbeerlimes, wenn die Erdbeerzeit vorbei ist. Der Solerolimes ist so einfach gemacht, dass er das perfekte Mitbringsel aus der Küche ist. In weniger als einer Viertelstunde hast du einen tollen Limes zubereitet. Maracuja Limes mit Mango und Vanille schmeckt nach Sommer pur!

Maracuja Limes mit Mango und Vanille

Maracuja Limes

schneller, fruchtiger Maracuja Limes mit Mango, Vanille und Wodka
5 from 8 votes
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Drinks
Küche Deutsch
Portionen 1 Portion
Kalorien 1650 kcal

Zutaten
  

  • 1 Mango
  • 100 g Zucker
  • 350 ml Maracuja Saft
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 250 ml Wodka

Inspiration aus meiner Videoküche

Anleitungen
 

Klassische Zubereitung

  • Die Mango schälen, entkernen, das Fruchtfleisch kleinschneiden und zusammen mit dem Zucker, dem Maracujasaft, dem Zitronensaft und der Vanille pürieren.
  • Den Wodka dazu schütten und alles gut verrühren.
  • In sterile Flaschen oder Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern. Der Limes hält im Kühlschrank ein paar Wochen. Wer ihn länger haltbar machen mag, der friert ihn einfach ein.

Zubereitung im Thermomix

  • Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek / Stufe 10 pulverisieren.
  • Die Mango waschen, schälen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch zum Zucker in den Topf geben. Die Vanille, den Maracujasaft und den Zitronensaft dazu geben und 30 Sek / Stufe 6 pürieren.
  • Wodka dazugeben und nochmals 10 Sek. / Stufe 3 mischen.
  • Anschliessend in sterile Gläser oder Flaschen abfüllen. Der Limes hält im Kühlschrank ein paar Wochen. Wer ihn länger haltbar machen mag, der friert ihn einfach ein.

Steffis Tipps

Tipp: Probier den Limes statt mit Wodka mal mit weißem Rum.   

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 1650kcal
Keyword Drinks, Likör
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Maracuja Limes mit Mango und Vanille
Maracuja Limes mit Mango und Vanille

Der Maracuja Limes ist super einfach im Thermomix gemacht – und genauso schnell auch ohne Thermomix. So wie ich ihn hier zubereite, muss der schnelle Limes mit Wodka nicht einkochen. Das erspart Wartezeit und der selbstgemachte Limes ist im Handumdrehen fertig.

Maracuja Limes
Maracuja Limes

Welche Zutaten benötigt man für den Maracuja Limes ?

Maracujasaft – Maracujasaft ist der Geschmacksgeber, mit seiner speziellen fruchtigen Säure schmeckt man die Maracuja immer hervor. Den Saft findet man mittlerweile so gut wie in allen Supermärkten oder Discountern.

Mango – Mango sind die Obst Basis für diesen tollen Limes, das Mangopüree bringt die besondere Konsistenz. Frische Mangos gibt es mittlerweile zu jeder Jahreszeit in unseren Märkten. Aber natürlich kann man auch auf Mangos aus der Dose zurückgreifen. Dann sollte man aber den Zucker erstmal weglassen und erst zufügen, wenn man sich sicher ist, dass noch Süße fehlt.

Zucker – für dieses Rezept verwende ich einen normalen Rübenzucker. Zucker ist hier das Süßungsmittel, dient aber auch zum haltbar machen. Die Mango wird roh verarbeitet, nicht eingekocht.

Zitronensaft – Zitronensaft bringt eine frische saure Note und dient ebenso der Haltbarkeit des Maracuja Limes.

Vanille – Vanille ist die perfekte Ergänzung in diesem Maracuja Limes. Man kann das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote oder Vanilleextrakt verwenden. Ich habe aber immer ein Päckchen gemahlene Vanille aus dem Drogeriemarkt zuhause. Diese ist zwar nicht ganz so intensiv wie frische Vanille, lässt sich aber wunderbar dosieren. Die Vanille zusammen mit dem Maracujasaft bringt den typischen Solero Geschmack mit.

Wodka – Wodka ist der Alkohol in diesem Limes. Wodka hat in der Regel einen Alkoholgehalt von 37,5% bis 40%. Diesen benötigt es, um den Limes auch gut haltbar zu machen. Alternativ lassen sich auch Korn oder Rum für den Maracuja Limes verwenden.

Sonnenblume
Sonnenblume

Wie macht man Maracuja Limes?

Der bei uns am meisten verbreitete Limes ist sicherlich der Erdbeerlimes. Ein Rezept dazu findest du auch hier. Aber es schmecken auch andere Obstsorten wunderbar als Limes Variante. Hast du zum Beispiel schon mal Pfirsichlimes probiert? Oder eben diese Maracuja Limes Variante? Ein tolles alkoholisches Getränk für den Sommer – ohne viel Arbeit. Super schnell zubereitet ist er auch ein tolles kulinarisches Geschenk aus der Küche.

Pfirsichlimes schnell und einfach
Pfirsichlimes schnell und einfach

Muss man Limes einkochen?

Meinen Maracuja Limes mache ich ohne ihn einzukochen. Die Mango wird gewaschen und in Stücke geschnitten. Anschließend mixt du sie zusammen mit dem Zucker, den Saft einer halben Zitrone, dem Maracujasaft und einer Messerspitze gemahlener Vanille auf.

Zuletzt gibst du den Wodka dazu, rührst nochmal durch und schon ist der Limes fertig. Den Maracuja Limes gibst du in sterile Gläser oder Flaschen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ich verwende für solche Mengen meinen Thermomix. Aber oft mache ich ein parallel mehrere Sachen in der Küche. Zum Beispiel Marmelade einkochen. Dann mixe ich mir den Limes ganz schnell mit einem Pürierstab ohne Hochleistungsmixer. Geht total einfach, wenn du das richtige Gerät hast.

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Eingefüllt in tolle Flaschen oder Gläser hast du ein tolles Mitbringsel oder selbstgemachtes Geschenk aus der Küche gezaubert. Und das in einer Viertelstunde. Ich habe immer ein paar leere Flaschen daheim, ein schnelles Geschenk aus der Küche kann man ja immer brauchen.

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Ein besonderer Genuss – Maracuja Limes mit einer Kugel Vanille Eis

Und wenn du dir im Sommer was ganz besonderes gönnen willst – gerade an heißen Tagen – dann gieß dir den Maracuja Limes in ein Martini Glas und gib eine große Kugel Vanille Eis dazu! So hast du ein Solero Eis im Glas -für Erwachsene natürlich 🙂

Das Eis kannst du dir übrigens auch super einfach zuhause machen – hier zeig ich dir mein Zwei – Zutaten – Eis ohne Eismaschine.

Maracuja Limes mit Mango und Vanille
Maracuja Limes mit Mango und Vanille

Was ist Limes?

Limes ist ein alkoholisches Getränk aus Obstpüree. Mit Zucker gesüßt und mit Zitrone und Alkohol haltbar gemacht schmeckt er nach Obst pur.

Was ist der Unterschied zwischen Limes und Likör?

Limes ist ein alkoholisches Getränk, dass mit einem Fruchtpüree angesetzt wird. Für klassischen Likör hingegen wird Obst zusammen mit Zucker und Alkohol angesetzt und für längere Zeit stehen gelassen.

Wie lange hält sich Maracuja Limes?

Mit genug Zucker und Alkohol gemacht und in sterile Flaschen abgefüllt, hält sich der Limes für mind. 3 Wochen im Kühlschrank.

Kann man Limes einfrieren?

Limes lässt sich hervorragend länger haltbar machen, in dem man ihn einfriert. Ich gebe ihn dazu in Plastikflaschen, die fülle ich nur zu 3/4 voll und lege sie dann in den Tiefkühler.

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