Türkischer Nudelsalat ist die beste Kombiantion aus frischem, knackigen Salat mit Tomaten, Gurke und Paprika sowie herzhafter Nudel. Dazu die typischen Geschmäcker des Granatapfels, Petersilie und Tomatenmark – das ist für mich der absolute Sommer – Nudelsalat!
Das Wichtigste zu Türkischer Nudelsalat
- frischer Nudelsalat für heiße Tage
- fruchtiger Nudelsalat als beste Grillbeilage oder Hauptspeise
- Sommersalat mal anders
Türkischer Nudelsalat
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Gabelspaghetti
- 3 Tomaten
- 1/2 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 3 EL Granatapfelkerne
- 1 Handvoll Petersilie und Schnittlauch
Für das Dressing
- 3 EL neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 TL Chili
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Honig
- Salz & Pfeffer
- 1 MSP Kreuzkümmel
Anleitungen
- Die Gabelspaghetti nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken – damit sie nicht matschig werden.
- Während die Nudeln kochen, die Gurke in Würfel schneiden.
- Die Tomaten halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Die Paprika ebenso.
- Zusammen mit der gehakten Petersilie und dem Schnittlauch alles in eine Schüssel geben.
- Die Nudeln dazu geben. Die Granatapfelkerne darüber streuen und alles gut vermischen.
Dressing zubereiten
- Für das Dressing Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebeln darin anschwitzen. Das Tomatenmark und die Gewürze (Chili, Paprika, Kreuzkümmel) mit anrösten.
- Honig und Zitronensaft dazu geben und in eine kleine Schüssel umfüllen. Essig, Salz und Pfeffer dazu geben, verrrühren und über dem Salat verteilen.
- Zum Schluss nochmal alles ordentlich vermengen und genießen.
Nährwerte
Was benötigt man für Türkischer Nudelsalat?
Alles was man für die Zubereitung dieses tollen Nudelsalates braucht ist ein scharfes Messer, ein Brett und eine Schüssel. Fürs Nudelkochen noch einen Topf und ein Sieb. Viel schnippseln und schon ist dieser tolle frische Salat zubereitet.
Zutaten für türkischer Nudelsalat
Nudeln im Nudelsalat sollten nicht zu groß sein, da sie mit den kleinen Gemüsewürfeln sonst zu stark dominieren. Ein schöneres Gefühl im Mund hat man, wenn man beispielsweise Gobetti oder Gabelspaghetti für meinen einfacher Nudelsalat verwendet.
Gurken bringen die Frische in den Türkischer Nudelsalat. Ob man sie schält oder nicht ist Geschmackssache. Wenn man aber Gurken nicht schälen will, dann unbedingt Bio Gurken kaufen.
Tomate bringen Sonne und Sommergefühl auf den Teller. Natürlich kann man verwenden was man will. Ich würde aber kleine süße, fruchtige Cocktail-, Kirsch- oder Datteltomaten empfehlen. Große Tomaten enthalten viel Flüssigkeit, würden stark auswässern, wenn man sie klein schneidet.
Rote Paprika sind die fruchtigste Variante. Sie bringen Frische in den Salat und sorgen mit ihrer Knackigkeit für einen tollen Biss.
Zwiebeln sind mittlerweile bei uns zu jeder Jahreszeit in allen Märkten und Discoutern erhältlich. Nimm welche du gerne magst. Da die Zwiebeln leicht angeschwitzt werden, kann man auch auf alle Arten von Zwiebeln zurückgreifen. Bei roher Verwendung nehme ich gerne rote Zwiebeln wie du weisst.
Tomatenmark, Honig, Essig und Senf sowie Gewürze hast du bestimmt im Vorratsschrank.
Meine große Salatleidenschaft
Meine Salatleidenschaft merke ich besonders seit ich Foodbloggerin bin wieder. Ein Salat ist einfach was tolles. Frisch, lecker, so vielfältig und dann auch noch gesund! Meistens zumindest….UND so viele schöne Gemüsesorten lassen sich auch noch toll fotografieren. Also los, stöbert euch mal durch hier. Nach und nach wandern immer mehr Salat Rezepte auf den Blog. Wie wär es vielleicht mit einem frischen Salat mit Melone und Gurke?
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
Für mich einer der besten Nudelsalate die ich je gegessen hab