Mein Unsichtbarer Apfelkuchen , auch bekannt als Französicher Apfelkuchen sehr fein, ist so einfach und schnell gemacht, das perfekte Rezept für jeden Backanfänger. Ein flüssiger Teig deckt Apfelscheiben zu und wird ausgebacken. Unsichtbarer Apfelkuchen geht schnell und sieht toll aus, ist ein Apfelkuchen mal ganz anders und bleibt saftig!
Das Wichtigste zu Französischer Apfelkuchen – Unsichtbarer Apfelkuchen
- Französischer Apfelkuchen wird mit sehr flüssigem Teig ähnlich wie Pfannkuchenteig gebacken, ist saftig und kompakt, nicht fluffig
- mein saftiger Apfelkuchen sieht toll aus, schmeckt der ganzen Familie
- ein Apfelkuchen mal anders
- Unsichtbarer Apfelkuchen Rezept für Backanfänger geeignet
Versunkener Apfelkuchen – Unsichtbarer Apfelkuchen
Kochutensilien
- 1 Rührmaschine (oder Schneebesen und Kraft 🙂 )
- 1 Teigspatel
- 1 25 cm Kastenform
- 1 Bogen Backpapier
- 1 Messer & Schneidebrett
Zutaten
- 4 Eier
- 130 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g geschmolzene Butter
- 150 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 130 g Weizenmehl
- 1 kg Apfel
- 0,5 Zitrone Zitronensaft
- 2 EL Mandeln gehobelt
- 2 EL Puderzucker Puderzucker
Anleitungen
- Als erstes den Backofen auf 160 Umluft vorheizen. Eine Kastenform am Boden mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Fett (Öl, Butte oder Margarine) mit Hilfe eines Küchentuchs einreiben.
- Die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Milch und geschmolzene Butter unterrühren und dann das Mehl und das Backpulver dazugeben. Gut unterheben bis der Teig gleichmäßig ohne Klümpchen ist. Der Teig ist sehr flüssig – ähnlich wie Pfannkuchenteig. Beiseite stellen.
- Die Äpfel werden geschält, geviertelt und entkernt. Dann die Äpfel in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Mit etwas Zitrone beträufeln, damit sie nicht so schnell braun werden.
- Die Kastenform bereit stellen und nun Äpfelscheiben und Teig Schicht für Schicht in die Kastenform geben.
- Der Kuchen muss für etwa 45 Minuten bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) in den Ofen geben und backen.
- Nach dem Backen muss der Kuchen gut auskühlen. AM BESTEN 2-3 STUNDEN ODER ÜBER NACHT. Dann aus der Form nehmen und mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreuen.
Nährwerte
Darum sollte mein Französischer Apfelkuchen auf Deiner Backliste stehen
- Dieser Apfelkuchen ist super einfach gemacht!
- Unsichtbarer Apfelkuchen ist ein besondererApfelkuchen, den man nicht überall kennt und bekommt!
- Der französische Klassiker muss unbedingt mal getestet werden!
Dieser französische Apfelkuchen ist einfach und schnell gebacken. Der Teig ist eher wie Pfannkuchenteig.
Welche Zutaten braucht man für Unsichtbarer Apfelkuchen?
Eier sorgen für die Bindung und auch Saftigkeit im Teig. Man verwendet das klassische Hühnerei, das es überall im Handel aber natürlich auch direkt vom Bauernhof gibt. Dabei werden vier Haltungsformen eingeteilt: Bodenhaltung, Freilandhaltung, Biohaltung und Kleingruppenhaltung (diese ist aber nur noch 2025 zugelassen und nur für Bestand).
Butter für den Teig verwendet man Butter als Fettanteil. Alternativ kannst du natürlich auch Margarine verwenden
Zucker für dieses Rezept verwende ich einen normalen Rübenzucker. Natürlich kann man den Zucker auch durch andere Süßungsmittel ersetzen.
Mehl für den Teig verwendet man handelsübliches Mehl. Das Standardmehl im Supermarkt ist Weizenmehl Typ 405. Mittlerweile backe ich meistens nur noch mit Typ 550, das lässt sich eins zu eins ersetzen. Auch Dinkelmehl Typ 630 ist genauso verwendbar.
Backpulver dient als Triebmittel im Teig und macht ihn lockerer und fluffiger.
Milch bringt die notwendige Flüssigkeit mit. So erhält man eine geschmeidige Masse.
Äpfel sind natürlich nicht nur Namensgeber, sie sind sozusagen der Star auf dem Kuchen. Welche Äpfel dabei verbacken werden, bleibt einem selbst überlassen. Natürlich schmecken die Äpfel im Herbst frisch geerntet am besten.
Mandelblättchen und Puderzucker bilden den knackigen und süßen Abschluss des feinen Apfelkuchens aus der Kastenform.
Was ist dein Lieblings – Apfelkuchen? Dieser einfache Apfelkuchen? Oder doch lieber ein Apfelstreuselkuchen? Das Rezept meiner Oma findest du hier . ODER dann doch einen gedeckten Apfelkuchen? Ich kann mich nicht entscheiden….
Unsichtbarer Apfelkuchen ist:
- super schnell gemacht
- ein einfacher Teig sehr flüssig
- mit saftigen Apfelscheiben
- perfekt mit Vanilleeis oder Sahne
Diesen Apfelkuchen lieben wirklich alle (die Äpfel und Kuchen mögen). Von der Oma bis zum kleinen Kind. Das ist der Grund, warum er meistens nicht lange vorhält.
So machst du Unsichtbarer Apfelkuchen
Zunächst heize ich den Backofen vor. Bei 160 Grad Umluft wird mein Französischer Apfelkuchen gebacken. Und damit auch alles vorbereitet ist, mache ich die Kastenform auch gleich einsatzfähig. Den Boden lege ich mit Backpapier aus. Dazu kann man die Form als Schablone nehmen und passend zuschneiden. Den restlichen Rand der Form fette ich wie gewohnt mit etwas Butter mit Hilfe eines Küchentuchs ein. Dann kann es mit dem eigentlichen Backen los gehen.
Für den Teig schlage ich zunächst die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker auf. Die restlichen flüssigen Zutaten – Milch und geschmolzene Butter – kommen dann dazu.
Das Mehl wird zuletzt zusammen mit dem Backpulver und dem Salz untergezogen, bis sich ein glatter, homogener Teig gebildet hat.
Dieser Teig ist recht flüssig und wird mit einer Schöpfkelle in die Form gefüllt. Also nicht wundern!
Die geschälten Äpfel können dann gehobelt werden. Oder du schneidest sie mit einem guten Messer in sehr sehr dünne Streifen.
Die Äpfel werden nun in die Kastenform geschichtet. Dazu eine Lage Äpfel in die Form geben und über die ganze Fläche der Form verteilen.
Und dann mit einem Schöpfer Teig bedecken. Nicht zuviel Teig, es sollte eine dünne Schicht sein. Den Teig dafür einfach verteilen, in dem man die Kastenform mit den Händen hin und her schwenkt, so dass der Teig überall hin fließen kann. So weiter schichten, bis die ganze Form gefüllt ist.
Das Ganze wandert dann in den Ofen und wird für etwa 45 Minuten bei 160 Grad Umluft gebacken bis der Kuchen schön goldgelb ist. Dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, wird er mit Mandelblättchen belegt. Natürlich kannst du diese für mehr Geschmack anrösten, muss aber nicht. Zuletzt wird der Kuchen mit Puderzucker leicht bestäubt – für die Optik UND den Geschmack.
Dieser Kuchen wird auf jeder Kaffeetafel ein Hingucker – für dich, deine Familie oder deine Gäste.
Apfelkuchen mit dem Thermomix zubereiten
Natürlich lässt sich mein Versunkener Apfelkuchen – unsichtbarer Apfelkuchen auch toll im Themomix zubereiten. Besonders solche einfachen Rührteige sind schnell und einfach gemacht. Du bereitest den Teig im Mixtopf zu. Dabei werden alle Zutaten bis auf die Äpfel auf einmal in den Topf gegeben und durchgemixt. Die Äpfel werden wie oben beschrieben zubereitet und Äpfel und Teig in die Kastenform gegeben. Wie beschrieben gebacken und fertig. Ganz einfach ist der Apfelkuchen im Thermomix gemacht.
Wer lieber einen klassischen Apfelstreuselkuchen mag – schau dir gerne mein Rezept vom APFELSTREUSELKUCHEN VON OMA HILDA an
Noch mehr Kuchen Rezepte für den süßen Zahn
Falls ihr genauso ein großer Kuchenliebhaber seid wie ich, dann schaut gerne hier mal bei meinen Kuchen rein. Vielleicht ist ja der ein oder andere dabei, der euch genauso schmeckt wie mir 🙂 Ihr wisst, ich stelle euch wirklich nur die Rezepte auf meinen Blog, die mich zu tausend Prozent selbst überzeugen 🙂
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Bei Pinterest und Instagram findest Du noch mehr Rezeptideen von mir. Ich würde mich freuen, wenn Du mich auf meinem Pinterest Profil Prinzessinnenschmarrn oder bei Instagram @prinzessinnenschmarrn besuchen kommst.
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
