Waffelteig ohne Hefeteig, mit einem normalen Rührteig , sind ganz einfach gemacht und brauchen nur beim Ausbacken ein bisschen Geduld. Mein Waffelteig ist schnell und einfach zubereitet, braucht keine große Ruhezeit und schmeckt einfach unglaublich lecker!
Das Wichtigste zum Waffelteig Grundrezept ohne Hefe
- Waffeln ohne Hefe einfach gemacht
- klassische Waffeln gut vorzubereiten
- süßes Mittagessen
- einfaches Gebäck mal kein Kuchen
- perfekt für Buffets, Brunch und Veranstaltungen
Waffelteig Grundrezept
Kochutensilien
- 1 Waffeleisen
Zutaten
- 125 g Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Tüte Vanillezucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Milch
- Butterschmalz zum Ausbacken
Anleitungen
- Margarine schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker dazu geben und nach und nach die Eier unterrühren.
- Gib dann das Mehl mit dem Backpulver im Wechsel mit der Milch hinzu, rühre den Teig solange, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Jetzt das Waffeleisen aufheizen, zum Ausbacken etwas Butterschmalz in das Eisen geben und mit einer Schöpfkelle Teig in das Eisen geben. Bei meinem klassischen Waffeleisen gebe ich etwa eine halbe Kelle voll Teig auf das Eisen für eine Waffel.
- Nach dem Backen gleich mit etwas Puderzucker bestreuen. Genießen!
Nährwerte
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Welche Zutaten braucht man für schnelle Waffeln?
Eier sorgen für die Bindung des Teiges. Ich verwende klassische Hühnereier Größe M. Auf die Qualität der Eier ist stets zu achten.
Zucker kommt im Gegensatz zu einem Pfannkuchenteig schon direkt mit hinein bei mir. Dafür nehme ich klassischen Rübenzucker, du kannst aber genausogut Zuckeralternativen verwenden. Oder auf Zucker verzichten.
Margarine ist das verwendete Fett in diesem Waffelteig. Nimm welches du gerne magst. Hast du keine zuhause, kannst du natürlich auch Butter nehmen.
Mehl für den Waffelteig verwendet man handelsübliches Mehl. Das Standardmehl im Supermarkt ist Weizenmehl Typ 405. Mittlerweile backe ich meistens nur noch mit Typ 550, das lässt sich eins zu eins ersetzen. Auch Dinkelmehl Typ 630 ist genauso verwendbar.
Backpulver kommt in meinen Waffelteig. So werden sie etwas fluffiger, luftiger, gehen mehr gehen.
Milch bringt die notwendige Flüssigkeit mit und macht den Waffelteig geschmeidig. Ob man dabei auf normale Milch oder die fettarme Variante setzt bleibt einem selbst überlassen. Ich nehme gerne einfach was der Kühlschrank hergibt.
Wie werden Waffeln zubereitet?
Mein Waffelteig ohne Hefe ist einfach gemacht und für jeden Backanfänger geeignet! Die Margarine wird weich gerührt, dann kommt der Zucker und Vanillezucker und die Eier dazu. Kräftig verrühren, bis alles schön glatt ist.
Das Mehl wird zusammen mit dem Backpulver noch untergerührt – im Wechsel mit der Milch. So entsteht ein gleichmäßiger, geschmeidiger Teig. Dann kann der Teig noch etwas ruhen bis das Waffeleisen aufheizt. Ich verwende zum Ausbacken im Waffeleisen immer noch etwas Butterschmalz. Das bringt diese besondere Geschmacksnote hinein.
Was isst man zu Waffeln?
Sie sind eine so einfache Mehlspeise. Aber so abwechslungsreich dazu. Ich mag meine Waffeln ja sehr gerne ganz klassisch mit Kirschen oder Kirschkompott. Meine Tochter mag nur Zucker drauf, Sohnemann nur Nutella 😬 Auch Vanilleeis und oder Erdbeeren zu Waffeln sind hier sehr beliebt. Aber letztendlich reicht auch ein Klecks Sahne:
- Zucker
- Kirschkompott
- Apfelmus
- Sahne
- Marmelade
- Nutella
- Vanilleeis
- frisches Obst
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Kann man Waffeln vorbereiten?
Ja, Waffeln können natürlich gut vorbereitet werden. Auch wenn sie frisch und leicht warm besonders gut sind, kalt und vom Vortag ist auch hervorragend.
Kann man Waffeln aufbewahren?
Gebackene Waffeln lassen sich am besten luftdicht in einer Box aufbewahren, damit sie nicht austrocknen und anderen Geruch/Geschmack annehmen.
Mit was werden Waffeln ausgebacken?
Auch wenn Waffeleisen meistens beschichtet sind, würde ich immer etwas Fett darauf geben. Das kann einfach Öl sein, oder Butter. Am besten schmeckt aber Butterschmalz. Der buttrige Geschmack ist die perfekte Ergänzung.
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
Mein Lieblingsrezept