Nudelsalat Caprese
Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen Nudelsalat mit Tomate Mozzarella seid, dann probiert diesen Nudelsalat unbedingt aus!
Zutaten
für den Salat:
- 250 g Nudeln (kleine z.B. Orecchiette oder kleine Schleifen)
- 400 g kleine Tomaten (Cocktail- oder Datteltomaten)
- 1 Becher kleine Mozzarella Kugeln (meistens ca. 125 g)
- Basilikum nach Wunsch
für das Dressing:
- 6 EL Balsamico Essig
- 1 Tl Süße nach Wunsch (Zucker, Xucker o.ä. )
- Salz & Pfeffer
- 5 EL Olivenöl
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. So verhindert man, dass die Nudeln weiter garen und matschig werden.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren.
- Die Mozzarella Kugeln ebenfalls halbieren.
- Alles zusammen in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer und Süße in ein Glas geben und so lange rühren, bis sich Salz und Süße aufgelöst haben. Dann das Öl zugeben, nochmal verrühren und zu dem Salat in die Schüssel geben.
- Das Ganze eine halbe Stunde durchziehen lassen und dann noch nach Wunsch Basilikum hinzugeben.
Dressing im Thermomix
- Alle Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben und 20 Sek./ Stufe 5 durch mixen. Über den Salat geben und gut durchmischen.
- Das Ganze eine halbe Stunde durchziehen lassen und dann noch nach Wunsch Basilikum hinzugeben.
Nährwerte
Serving: 1PortionCalories: 375kcal
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