Johannisbeer - Baiserkuchen
schneller Baiserkuchen mit einer fruchtigen Johannisbeer Schicht
Zutaten
- 1 ganzes Ei
- 2 Eigelbe
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 150 g Mehl
- 25 g Stärke
- 1/2 Packung Backpulver
- 400 g Johannisbeeren
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
- Rühre zunächst die Butter oder Margarine schön schaumig und gib dann das Ei mit den Eigelben zu und schlage den Teig weiter. Gib dann den Zucker dazu und rühre solange weiter, bis eine schöne, homogene Masse entstanden ist.
- Dann wird das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver untergerührt, nur solange bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Den Teig in eine normale Springform geben, ich verwende eine 26 cm Durchmesser Springform.
- Bei 175 Grad Ober-/Unterhitze wird der Kuchen erstmal für 20 Minuten im Ofen gebacken.
- Die Johannisbeeren auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
- Das Eiweiß mit dem Zucker richtig schön steif schlagen und auf den Kuchen geben. Weitere 20 Minuten backen bis das Baiser fest ist und die gewünschte Bräune erreicht hat.
Nährwerte
Serving: 1StückCalories: 300kcal
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