Erdbeer Sahne Likör
schneller Likör aus Erdbeeren, Sahne und Wodka
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 180 g Zucker
- 250 g Wodka
- 200 ml Sahne
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in einen Topf geben. Kurz aufkochen und 5 min bei geringer Hitze köcheln lassen. Dann mit einem Pürierstab pürieren.
- Die Erdbeeren durch ein ganz feines Sieb streichen.
- Währenddessen die Sahne mit dem Zucker zusammen kurz aufkochen. Die pürierten und passierten Erdbeeren dazu geben und gut durchrühren. Vom Herd nehmen und den Wodka untermischen.
- Den Erdbeer - Sahne - Likör in sterile Flaschen oder Gläser abfüllen.
Zubereitung im Thermomix
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in den Mixtopf geben. Deckel auf den Topf setzen, Stufe 10 / 20 Sek. pürieren. Dann 5 Min / 80 Grad / Stufe 3 kochen.
- Anschließend die Erdbeeren durch ein feines Sieb streichen und das Püree zurück in den Topf geben. Sahne dazu geben und nochmals 5 Min / 60 Grad / Stufe 2 kochen.
- Zuletzt den Wodka dazu geben, 10 Sek. / Stufe 5 mischen und in sterile Flaschen oder Gläser abfüllen.
Nährwerte
Serving: 1PortionCalories: 1700kcal
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