Mein Würstchengulasch Rezept ist ein einfacher Familienklassiker. Ein schnelles Gulasch mit Wiener Würstchen statt Fleisch schmeckt der ganzen Familie. Das Würstchen Gulasch wird aus Zwiebeln, Paprika und pürierten Tomaten gekocht. Wiener Würstchen krönen das tolle Familienessen. Zum Würstlgulasch passen sowohl Reis als auch Nudeln perfekt. Es reicht aber auch eine Scheibe Brot.
Das Wichtigste zum Würstchengulasch
- Rezepte mit Wiener Würstchen
- einfaches Abendessen
- bestes Gulaschrezept schnell gemacht
Würstchengulasch
Zutaten
- 400 g Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kümmel
- 2 TL Majoran
- 1/2 TL Oregano
- Öl zum Anbraten
- 2 EL EL Tomatenmark
- 3 EL Paprikapulver mild
- 250 ml Brühe
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL TL Salz
- 8 Wiener Würstchen
Anleitungen
- Zunächst werden die Zwiebeln geschält und klein gewürfelt. Die Paprika schälen mit einem Sparschäler und ebenfalls klein schneiden.
- Das Öl in einen großen Topf geben und heiß werden lassen. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis die Zwiebeln langsam Farbe bekommen, das dauert etwas. Dann die Paprika dazu geben und ebenfalls noch andünsten.
- Dann die kleingeschnittene Knoblauchzehe dazu geben und ebenfalls mit anrösten.
- Das Tomatenmark, das Paprikapulver, Kümmel und Kräuter in den Topf geben, mit anschwitzen und mit einem Kochlöffel immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Mit der Suppe und den passierten Tomaten aufgießen und aufkochen lassen. Dann muss das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten vor sich hin köcheln. regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Wer mag püriert alles einmal durch. Wer es stückiger mag, der lässt es einfach.
- Die Wiener Würstchen ebenfalls in Scheiben schneiden. Zuletzt kommt die geschnittene Wurst dazu. Für 10 Minuten mitköcheln lassen. Sie gibt nochmal viel Geschmack ab, deswegen mit dem Nachwürzen warten bis zum Schluss.
- Mit Reis oder Nudeln servieren.
Steffis Tipps
Nährwerte
Wieso du mein Würstchengulasch unbedingt ausprobieren musst
Würstchengulasch mit Wiener Würstchen ist einfach eins der besten, schnellen Mittagessen Rezepte, Feierabendgerichte oder auch Kinder – Lieblingsgerichte.
Mein Wiener Würstchengulasch musst du unbedingt probieren, weil:
- es einfach gekocht ist
- es keine teuren Zutaten braucht
- gut vorzubereiten ist
- aufgewärmt nochmal besser schmeckt
Zutaten für das Lieblingsrezept mit Wiener Würstchen
Dieses einfache Gulasch mit Wurst ist so easy zu kochen, dass auch Koch Anfänger dieses Gericht problemlos hinbekommen. Ein leckeres Familiengericht, das besonders Kindern gut schmeckt, braucht nicht viele Zutaten. Das einfache Eintopf Gericht besteht aus:
- Zwiebeln & Knoblauch
- Passierte Tomaten & Brühe
- Wiener Würstchen
- nach Wunsch Paprika und Karotten
So bereitest du das Würstchengulasch richtig zu
Die Zubereitung beginnt mit der Vorbereitung des Gemüses: Die Zwiebeln werden geschält und fein gewürfelt. Die Paprika schäle ich, entkerne und schneide sie ebenfalls in kleine Stücke.
Anschließend wird etwas Öl in einem großen Topf erhitzt. Die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze so lange geduldig anschwitzen, bis sie langsam eine goldbraune Farbe annehmen. Dann die Paprikastücke hinzufügen und kurz mitdünsten. Erst jetzt kommt der fein gehackte Knoblauch dazu, damit er beim Mitrösten sein Aroma entfaltet, ohne bitter zu werden.
Nun das Tomatenmark, das Paprikapulver, etwas Kümmel und die Kräuter in den Topf geben. Die Mischung unter ständigem Rühren mit dem Kochlöffel kurz anschwitzen, damit nichts am Topfboden anbrennt und das Tomatenmark leicht karamellisiert. Das Ganze mit der Brühe sowie den passierten Tomaten aufgießen, einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen. Wer eine samtige Sauce bevorzugt, püriert die Masse nun mit dem Stabmixer durch; wer mehr Biss mag, lässt sie einfach stückig.
Währenddessen die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und für die letzten zehn Minuten in der Sauce mitköcheln lassen. Da die Wurst beim Garen viel von ihrem eigenen, würzigen Geschmack abgibt, sollte erst ganz zum Schluss final mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Heiß auf lockerem Reis oder frisch gekochten Nudeln servieren.
Wie kann man das Würstchengulasch variieren?
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses einfache Würstchengulasch nach Belieben abzuwandeln. Vegetarisch, vegan oder mit Kartoffeln, mit mehr Gemüse Varianten wie Karotten, Paprika oder Pilzen, deinen Geschmäckern sind hier keine Grenzen gesetzt.
Vegetarisches/veganes Wiener Würstchengulasch: Anstatt klassischen Würstchen lässt sich das Wurstgulasch auch mit der vegetarischen Variante zubereiten. Dann musst du aber darauf achten, dass du auch Gemüsebrühe verwendest.
Würstchengulasch mit Kartoffeln: Das einfache Gulasch lässt sich noch gehaltvoller ergänzen – nämlich mit Sattmacher Kartoffeln.
Würstchengulasch mit Gemüse ergänzen: Pilze, Karotten und mehr Paprika sind eine herrliche Ergänzung für das Gulasch.
Dir gefällt mein Wurstgulasch? Dann schau dir auch diese leckeren Rezepte aus der Hausmannskost an:
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
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