Beerenkuchen mit Baiser

Sommerlicher Beerenkuchen, schnell, einfach und unfassbar lecker

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Backen

Küche deutschland

Portionen Stück

Kalorien 250 kcal

150g Butter mit 120g Zucker und einem Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. 5 Eigelbe dazu (Eiweiß wird dann für das Baiser verwendet) und mit einer Prise Salz nochmals verrühren.
150g Mehl, 1 TL Backpulver und 5 EL Milch untermengen und auf ein Backblech streichen. Es wird nur eine dünne Schicht Teig auf dem Blech.
Für das Baiser die 5 Eiweiße anschlagen, wenn sie etwas steif werden 130g Pudezucker hinzufügen und ganz steif schlagen. Zum Schluss noch 50g Mandelstifte oder gehackte Mandeln, ganz wie ihr wollt, unterheben und das Ganze auf die erste Teigschicht streichen.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 25 min backen, dann abkühlen lassen.
Etwa 2 Becher Sahne steif schlagen, wer viel Sahne liebt der nimmt noch nen dritten 😁 Kurz vorm Servieren die Sahne auf den Kuchen geben und die gewaschenen Beeren - ich nehme meist um die 800/900 Gramm - auf dem Kuchen verteilen.Lasst ihn Euch schmecken 😊

Serving: 1StückCalories: 250kcal

Keyword Beeren, Brombeere, Erdbeere, Heidelbeere, Himbeere, Kuchen