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Kürbis Bowl mit Couscous

Kürbis Bowl

schnelle Salat Bowl mit Kürbis, Couscous und Granatapfelkernen
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Bowl
Küche Deutsch
Portionen 1 Portion
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Couscous
  • 100 ml Wasser
  • 100 g ungeschälter Hokaido Kürbis
  • 2 EL Granatapfel
  • 30 g Feta
  • 1 Hand voll Salat nach Geschmack

Granatapfel Dressing

  • 1 EL Grenadine
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Inspiration aus meiner Videoküche

Anleitungen
 

  • Den Couscous in eine Schüssel geben und das Wasser aufkochen lassen. Dann damit den Couscous aufgießen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
  • Während dessen den gewaschenen Kürbis in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten bis er weich ist.
  • Den Salat waschen und in die Bowl geben.
  • Den gebratenen Kürbis und den gequollenen Couscous ebenfalls in die Bowl geben.
  • Die Granatapfelkerne darüber streuen und den Feta in Brösel in der Bowl verteilen.
  • Für das Granatapfeldressing alle Zutaten in einen Shaker geben und ordentlich durchschütteln, damit alles gut bindet.
  • Das Dressing über die Bowl geben und genießen!

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcal
Keyword Bowl, Kürbis, Salat
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