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Einfache Brokkoli Suppe

Einfache Brokkoli Suppe

einfache Suppe aus Brokkoli, Zwiebeln und Gemüsebrühe,
lecker und schnell gekocht, beliebt bei der ganzen Familie
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Suppe
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen
Calories 120 kcal

Zutaten
  

  • 1 Kopf Brokkoli
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 400 ml Wasser
  • 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
  • etwas Muskat
  • Salz & Pfeffer
  • 4 EL Sahne für die Dekoration

Inspiration aus meiner Videoküche

Anleitungen
 

  • Zwiebeln schälen, klein würfeln und in etwas Öl glasig andünsten.
  • Die Knoblauchzehe ebenfalls schälen und klein schneiden und zu den Zwiebeln geben.
  • Den Brokkoli säubern, in kleine Röschen zerlegen (kann man auch gut mit einer Schere). Die Röschen unter fließendem Wasser gut abwaschen. Zu den Zwiebeln geben und kurz mit anschwitzen. Dann mit Wasser aufgießen, Gemüsebrühe dazu geben und aufkochen lassen.
  • Bei mittlerer Hitze für gut 20 Minuten köcheln lassen. Deckel dabei auf dem Topf lassen.
  • Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab gut durchpürieren. Nochmal nach Wunsch abschmecken und in Suppenteller umfüllen. Mit der Sahne garnieren.

Steffis Tipps

Mit einem Becher Sahne (200ml) zum Schluss mitgekocht, erhälst du eine klassische Brokkoli Cremesuppe.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 120kcal
Keyword Suppe
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