Kichererbsen Curry mit Banane

schnelles Curry für deinen Feierabend, ein veganes Essen mit Gemüse und Banane

4.50 from 6 votes

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 25

Gericht Curry

Küche Asiatisch

Portionen Portionen

Calories 380 kcal

Die Zwiebel schälen, würfeln und in einer Pfanne oder einem Wok anbraten.
1 Zwiebel, 1 El Öl
Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden oder mit einer Raspel zerkleinern und zu den Zwiebelwürfeln geben.
1 Stück Ingwer, 5 cm
Knoblauch schälen, klein schneiden und mit in die Pfanne geben.
2 Knoblauchzehen
Das Tiefkühlgemüse, die Zucchini und die rote Paprika in die Pfanne geben.
300 g Gemüse aus dem TK, 1 gewürfelte Zucchini, 1 rote Paprika in Stücken
Die Kichererbsen mit untermischen.
1 Dose Kichererbsen (gekocht)
Das Tomatenmark in der Pfanne mit anschwitzen.
1 EL Tomatenmark
Mit dem Wasser ablöschen und die Gewürze dazugeben, gut verrühren.
250 ml Wasser, 3 Tl Currypulver, 1/2 Tl Cayennepfeffer, 1 Tl Salz, 1 Tl Paprikapulver
Dann die zerdrückte Banane gut unterrühren und etwas köcheln lassen.
1 reife Banane, zerdrückt
Nach etwa 10 Minuten die Cremefine dazu gießen, vermengen und etwas einkochen.
250 ml Cremefine, leicht
Zuletzt alles nach Wunsch abschmecken. Je nach Curryart braucht ihr vielleicht etwas mehr Curry. Und wer es schärfer mag, der gibt noch Chili dazu.

Tipp: wer es vegan mag, verwendet statt der Cremefine einfach eine leichte Kokosmilch (oder auch normale natürlich)

Serving: 1PortionCalories: 380kcal

Keyword Curry, Feierabendküche, schnelleKüche