Kartoffelkäse

herzhafter Kartoffelaufstrich

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 40

Gericht Aufstrich

Küche Bayern, deutschland, Österreich

Portionen Portionen

Kalorien 145 kcal

Kartoffeln kochen, schälen und dann durch eine Presse drücken, in der Flotten Lotte durchdrehen oder einfach mit einer Reibe klein reiben.
250 g Kartoffeln
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
1 kleine Zwiebel
Die Zwiebel zusammen mit der sauren Sahne und den Gewürzen zu den Kartoffeln geben. Alles gut verrühren.
200 g Saure Sahne, Salz & Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss
Etwas von der süßen Sahne dazugeben und weiter rühren, bis man eine gute Bindung der Kartoffelmasse hat. Je nach Kartoffelsorte ist das manchmal etwas weniger von der süßen Sahne und manchmal etwas mehr.
50 g süße Sahne

600g Wasser und etwas Salz in den Mixtopg geben, Gareinsatz einhängen und die Kartoffeln in den Einsatz geben. Deckel schließen. Für 25 - 30 Min/ Varoma / Stufe 1 kochen. Testen, ob sie durch sind.
Kartoffeln schälen und ein bisschen ausdampfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen. Und 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und einen Teelöffel Butter dazugeben. Für 3 Min/ Varoma / Stufe 2 dünsten.
Dann die Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln und in den Mixtopf dazugeben.
Saure Sahne und Sahne ebenfalls in den Topf füllen und 3 Sek./ Stufe 4 aufmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Cremigkeit nicht wie gewünscht ist weitere 3 Sek./Stufe 4 mixen.
Umfüllen und auf Brot genießen.

Serving: 1PortionCalories: 145kcal

Keyword Alltagsküche, Aufstrich, Dip