Rhabarber Baiserkuchen

dieser fruchtige Rhabarber Kuchen ist schnell gemacht, weil man den Rhabarber nicht schälen muss. Die Süße des Kuchens und des Baisers und die Säure des Rhabarber passen einfach perfekt, probiert ihn unbedingt aus.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 50

Gericht Backen

Küche Deutsch

Portionen Stück

Calories 250 kcal

Equipment

1 klassiche Springform 26cm

Zutaten

1 ganzes Ei
2 Eigelb
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
150 g Mehl
25 g Stärke
1/2 Pkg Backpulver
500 g Rhabarber
2 Eiweiß
100 g Zucker

Inspiration aus meiner Videoküche

Instructions

Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter oder Margarine mit dem Zucker, den Eigelben und dem ganzen Ei schaumig rühren.
Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver vermischen und unterrühren, bis sich ein glatter Teig gebildet hat.
Den Teig in eine am Rand gefettete Springform geben, 26 cm Durchmesser.
Den Rhabarber waschen, Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Er muss nicht geschält werden. Die Stücke auf dem Teig verteilen.
Das Ganze für 30 min im Ofen backen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und das Baiser als letzte Schicht nach den 30 min Backzeit auf den Kuchen geben.
Weitere 20 Minuten backen, bis der Baiser fest wird und die gewünschte Farbe erreicht ist.
Auch warm ist der Kuchen schon sehr lecker !

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcal

Keyword Baiserkuchen, Rhabarber