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–+ Flaschen à 250ml

Vanillekipferl Likör

schnell gemachter Likör
aus den klassischen Vanillekipferl Zutaten
auch als Geschenk oder Mitbringsel perfekt
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Likör
Küche Deutsch
Portionen 3 Flaschen à 250ml
Calories 450 kcal

Kochutensilien

  • Flaschen zum Abfüllen
  • 1 großes Gefäß
  • Etiketten

Zutaten
  

  • 2 Vanilleschoten alternativ 2 TL Bourbon Vanille-Paste
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Sahne
  • 200 ml Milch
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Wodka
Bildschirm bleibt an

Inspiration aus meiner Videoküche

Anleitungen
 

Klassische Zubereitung

  • Einen Topf aufsetzen und die Mandeln darin bei mittlerer Hitze etwas anrösten.
  • Währenddessen die Vanilleschoten halbieren, das Mark auskratzen.
  • Milch und Sahne zu den Mandeln in den Topf geben, das Vanillemark und die Schoten dazu geben. 5 Minuten weiter köcheln lassen bei mittlerer Hitze.
  • Vanilleschoten danach entnehmen und die Vanille - Mandel - Milch kräftig pürieren.
  • Durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, mit Wodka vermischen und dann den fertigen Vanillekipferl Likör in saubere sterile Flaschen abfüllen.

Zubereitung mit dem Thermomix

  • Die Mandeln in einer Pfanne anrösten. Währenddessen die Vanilleschoten halbieren, das Mark auskratzen.
  • Dann die Mandeln zusammen mit dem Zucker und dem Vanillemark in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zermahlen.
  • Dann die Sahne, die Milch und die ausgekratzte Vanilleschote in den Mixtopf geben und 7 Min./ 80 Grad/ Stufe 2 kochen. Dann die Schote entfernen.
  • Zuletzt den Wodka hinzufügen und nochmals 5 Sek./ Stufe 5 verrühren.
  • Durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen und dann den fertigen Vanillekipferl Likör in saubere sterile Flaschen abfüllen.
Keyword Geschenke aus der Küche, Likör, Weihnachten
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