Diese Currywurst Nudeln musst du probieren – du und deine Familie werdet sie lieben. Normale Nudeln mit Tomatensoße mit Curry gewürzt und Wiener Würstchen in Stücke geschnitten mitgekocht, ein schnelles Essen für deinen Feierabend. Die Currywurst Pasta ist ein schnelles Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder auch ein tolles Gericht für deinen Camping Urlaub.
Schnelle Currywurst Nudeln
Zutaten
- 400 g Nudeln, z.B. Penne
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1-2 EL Currypulver
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Balsamico Essig
- 100 ml Wasser
- 500 g Tomatenpürree
- 4 Wiener Würstchen
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen
- Währenddessen die Zwiebel schälen, würfeln und bei mittlerer Hitze im Olivenöl leicht andünsten.
- Das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben, kurz anrösten und mit dem Balsamico Essig ablöschen. Wasser dazu rühren.
- Die passierten Tomaten dazu schütten und alles gute 10 min köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Wiener in Scheiben schneiden.
- Dann die Tomatensoße einmal durchpürieren und die Wiener dazu geben. Nochmal 5 Min köcheln lassen und dann die fertigen Nudeln abgießen und unter die Soße rühren.
Zubereitung mit dem Thermomix
- Die Zwiebel schälen, in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern.
- Dann das Olivenöl und das Tomatenmark mit den Gewürzen zugeben und 4 Minuten/120 °C )/Stufe 1 andünsten.
- Essig, Wasser und Passierte Tomaten zugeben und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
- Währenddessen die Nudeln im Topf nach Packungsanweisung kochen.
- 50 Sekunden/Stufe 7 pürieren, die in Scheiben geschnittenen Wiener in den Mixtopf dazu geben und nochmals 5 Minuten /100 °C/Stufe 1 kochen.
- Die fertigen Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und auf Tellern anrichten.
Steffis Tipps
Nährwerte
Zutaten für die schnellen Currywurst Nudeln
Nudeln – Nudeln sind wie schon der Name sagt die Basis für dieses Gericht. Weil die Soße relativ dick einkocht, kann man ruhig Pastasorten verwenden, die die Soße gut aufnehmen. Ich verwende Nudeln wie Penne, Fussili oder Farfalle.
Zwiebeln – Zwiebeln sind bei uns zu jeder Jahreszeit in allen Märkten und Discoutern erhältlich. Sie bringen eine kräftige Basis in Soßen und Gerichte durch das Anrösten und die Zwiebelsüße, die durch das Schmoren entsteht.
Tomatenmark – Tomatenmark ist ein Konzentrat aus Tomatenpüree, dass eine kräftige und tomatige Note mitbringt. Man verwendet es gerne für Pastasoßen, aber auch für Suppen, Aufläufe oder Aufstriche.
Passierte Tomaten – Passierte Tomaten aus dem Glas oder der Tetrapackung gibt es in jedem Supermarkt und Discounter. Sie sind eine tolle Basis für Soßen und Suppen oder auch Pizzasoße. Das Tomatenpüree entsteht durch einkochen von Tomaten, die dann noch abgeseiht werden.
Wiener Würstchen – Wiener sind sozusagen die Fleischeinlage der Soße und der “Currywurst-Ersatz” . Ob nun Wiender, Frankfurter oder Geflügel Wiener Würstchen verwendet werden, bleibt egal. Auch mit der vegetarischen Würstchen Variante schmeckt die Soße toll. Für die Currywurst Nudeln kannst du aber auch Bockwurst, Regensburger oder Lyoner verwenden.
Currypulver – Currypulver bringt den Curry Grundgeschmack in das Essen. Beim Currypulver gibt es mittlerweile so viele verschiedene Varianten, klassisches Curry, Englisches Curry, Curry Madras… Nimm was du zuhause hast. Wenn das Currypulver recht scharf sein sollte, dann nimm einfach ein bisschen weniger.
Wie macht man den Currywurst – Nudeltopf?
So bereitest du die Currywurst Nudeln zu
Dieses einfache Nudelgericht für die ganze Familie ist ganz einfach gekocht. Zunächst schneidest du die Zwiebeln in kleine Würfel und schwitzt sie in etwas Öl glasig an. Dann kommt das Tomatenmark dazu und wird angeröstet. Ebenso die Gewürze, damit sich die Aromen noch ein bisschen entfalten können. Aber aufpassen: nicht zu stark, nicht dass sie die Gewürze anbrennen.
Mit 2 Esslöffel Balsamico Essig ablöschen, mit dem Kochlöffel immer wieder rühren und mit 100 ml Wasser aufgießen. Das Tomatenpürree dazu geben, kräftig rühren. Die Hitze reduzieren, Deckel auf dem Topf und das Ganze 10 Minuten einköcheln lassen.
Währenddessen die Nudeln jetzt nach Packungsanweisung kochen. Die Wiener in Scheiben schneiden.
Die Curry Tomatensoße püriere ich durch, das muss aber natürlich nicht sein. Dann die Wiener in die Soße und noch mitköcheln lassen, bis sie heiß sind und die Nudeln fertig. Von dem Nudelwasser zur Sicherheit immer eine Tasse abnehmen. Die Flüssigkeit kann man immer gut gebrauchen, falls die Soße zu dick geworden ist.
Die Nudeln dann abgießen und zur Soße in den Topf geben. Gut vermischen und servieren.
Kann man Currywurst Nudeln als One Pot Gericht zubereiten?
Der Currywurst Topf eignet sich toll als One Pot Gericht. Dafür die Soße ansetzen wie gehabt. Zwiebeln andünsten, Tomatenmark und Gewürze kurz mit anrösten, mit Essig, Wasser und passierten Tomaten angießen. Bei der One Pot Variante gibt man aber mehr Wasser dazu. Ich verwende für die Currywurst Nudeln dann erstmal 500ml Wasser, ggieße später lieber nochmal nach, wenn die Nudeln das Wasser aufnehmen und alles einkocht.
Die Wiener in Stücke schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben. Gut untermengen und fertig kochen, bis die Nudeln weich sind. Immer wieder umrühren und bei zu starkem Einkochen wieder etwas Wasser angießen.
Wie wär es mit noch mehr Feierabend Rezept Ideen?
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Mein Name ist Steffi, ich bin 43 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
