Dieser einfache Blätterteig Strudel mit Birnen ist das perfekte Gebäck, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Mit einer leicht gemachten Füllung aus Frischkäse und Zucker, mit Birnen, Nüssen und Honig schmeckt der schnelle Strudel nicht nur im Herbst.
Einfacher Blätterteig Frischkäse Strudel mit Birnen, Walnüssen und Honig
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 150 g Frischkäse natur
- 2 EL Milch
- 30 g Puderzucker gesiebt
- 1 Msp gemahlene Vanille
- 2 Birnen in Spalten geschnitten
- 2 EL Honig
- 10 Walnüsse gehakt (oder 2 EL )
- 3 EL Milch zum Bestreichen
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zunächst den Blätterteig auspacken und ausrollen.
- DenFrischkäse mit 2 EL Milch in einer Schüssel glatt rühren. Den Puderzucker und die gemahlene Vanille dazugeben und nochmal alles gut verrühren, bis sich eine gleichmäßige Creme ergibt.
- Den Frischkäse der Länge nach auf der Mitte des Blätterteigs verstreichen. Den Blätterteig links und rechts neben dem Frischkäse in Streifen schneiden, so dass man später die Streifen von beiden Seiten über die Füllung klappen kann.
- Die Birnenspalten nun auf dem cremigen Vanille Frischkäse verteilen.
- Die Walnüsse über die Birnen streuen und zum Schluss den Honig darüber laufen lassen.
- Den Blätterteig nun verschliessen, in dem man im Wechsel die Streifen einmal von links und dann wieder von rechts über die Füllung klappt. Einfacher und gleichmäßiger gelingt es, wenn man oben anfängt.
- Den geschlossenen Strudel dann mit der Milch bepinseln, damit er beim Backen eine schöne Farbe bekommt.
- Nach Wunsch noch ein paar Walnusskerne darüber streuen.
- Für etwa 20 Minuten in den Backofen geben und backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
- Warm oder kalt geniessen
Steffis Tipps
Nährwerte
Strudel mit Blätterteig machen – geht das?
Oh ja, das geht! Und wie das geht! Strudelteig ist ja eigentlich sehr dünn, wird mehrfach gewickelt und wird so schön knusprig. Wenn man sich aber diesen Aufwand nicht machen mag, oder eben mal keine Zeit hat, dann ist Blätterteig eine echte Alternative als Strudelteig.
Was braucht man für den Blätterteig Strudel?
Dieses einfache Strudelrezept ist deswegen auch so schnell zubereitet, weil es ganz wenig braucht für den feinen, intensiven Strudel Geschmack.
Die Füllung besteht aus einer einfachen Frischkäsecreme, die nur mit Frischkäse, Milch und Zucker angerührt wird. Als Aroma kommt noch eine kleine Vanillenote dazu. Den fruchtigen Belag mache ich hier mit frischen Birnen. Aromatisch und süß sind sie die perfekte Strudelfüllung und eine tolle Alternative zum klassischen Apfelstrudel.
Mit ein paar Walnüssen aus Papas Garten und ein paar Löffeln Honig hast du das Tüpfelchen auf dem i! Das Ganze wird eingerollt in fertigen Blätterteig, ausgebacken im Ofen und nach Geschmack noch etwas abgezuckert.
Warum du diesen Blätterteigstrudel mit Birnen und Nüssen lieben wirst
Dieser Birnenstrudel ist super schnell und einfach gemacht, Du brauchst keine große Vorbereitung. Außerdem kommt dein Strudel mit einer Birnen – Frischkäse Füllung mit wenigen Zutaten aus – mit ein Grund warum er so einfach zu machen ist.
Der Strudel aus Blätterteig mit Birnen und Walnüssen ist ein tolles Gebäck für deine Kaffeetafel, er ist aber auch eine wunderbare Nachspeise. Servierst du ihn als Dessert, gib ihm eine kleine Kugel Eis dazu und er rundet jedes Menü perfekt ab. (Aber aufpassen, die Stücke dann nciht zu groß schneiden.)
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Mein Name ist Steffi, ich bin 43 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
