Kürbis ist nicht nur Kürbissuppe und herzhafte Gerichte, mit Kürbis lässt sich auch toll backen! Diese Kürbis Zimtschnecken sind das beste Backrezept mit Kürbis, um das auszuprobieren!
Leckere Kürbis Zimtschnecken – deshalb solltest du sie unbedingt probieren
Eine Zimtschnecke ist ja bekanntlich ganz klassisch ein kleines Hefegebäck, süß, zimtig, lecker! Ob mit Zuckerguss oder amerikanischem Frosting, es gibt schon einige Varianten. Für mich die Beste ist allerdings die Kürbis Variante. Als Kürbis Zimtschnecke wird der Teig noch ein bisschen nussiger und fruchtiger, das Kürbispüree passt einfach perfekt!
Zimtschnecken mit Kürbis ganz einfach selber machen
Bei den Kürbis Zimtschnecken ist gar nichts dabei, die sind super schnell und einfach zu machen. Ein klassischer Hefeteig dem etwas Kürbispüree statt anderer Flüssigkeit untergemischt wird. Der Teig muss gehen wie normaler Hefeteig. Und kann dann wie üblich verarbeitet werden.
Kürbis Zimtschnecken
Zutaten
Für den Teig
- 125 ml Milch
- 1/2 Würfel 20 g frische Hefe
- 50 g Zucker
- 550 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 80 g weiche Butter
- 300 g Kürbispüree
Für die Füllung
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Tl Zimt
Für den Guss
- 100 g Puderzucker
- 3 EL Wasser
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
- Die Milch ganz leicht erwärmen und in eine Tasse geben. Nur ein bisschen erwärmen, damit die Hefe gut geht. Die Milch darf nicht wärmer als 40 Grad sein. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, den Zucker dazugeben und alles gut durchrühren. Die Hefemilch für 10 Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Mehl in eine große Rührschüssel geben. Butter, Ei und Kürbispüree dazugeben. Die Hefemilch dann ebenfalls zufügen und alles gut durchmischen. Anschließend 10 Minuten in der Küchenmaschine mit Knethaken durchkneten.
- Den Teig mit einem Tuch bedecken und 90 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem großen Rechteck ausrollen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und mit einem Pinsel auf dem Hefeteig verstreichen. Zucker und Zimt mischen und gleichmäig auf dem Hefeteig verteilen.
- Den Teig dann von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in 12 gleiche Teile schneiden.
- Die kleinen Schnecken in eine gefettete Auflaufform geben und mit einem Geschirrtuch bedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wenn die Schnecken gegangen sind für rund 30 Minuten backen. Die Schnecken immer wieder mal beobachten und wenn sie euch zu braun werden, mit Alufolie abdecken.
- Nach dem Backen etwas auskühlen lassen, den Puderzucker mit etwas Wasser dickflüssig anrühren und über die Schnecken geben.
Steffis Tipps
Nährwerte
Du bist auf der Suche nach mehr leckeren Kürbis Rezepten? Dann stöber doch gerne mal durch meine Kürbisgerichte. Ob als Salat, als Suppe, oder zu Pasta oder Gnocchi – ich hoffe du wirst fündig.
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Mein Name ist Steffi, ich bin 43 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
