Gurkensalat mit Hüttenkäse

Gurkensalat mit Hüttenkäse und Coucous ist eine besonders leckere und sättigende Variante des Gurkensalats. Einfach zubereitet ist dieser Salat für jeden Anlass geeignet.

Gurkensalat mit Hüttenkäse

Gurkensalat mit Hüttenkäse und Coucous

schneller Gurkensalat mit Hüttenkäse
Couscous und Minze
frisch und einfach
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Salat
Küche Orientalisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 250 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 100 g Couscous
  • 100 ml Wasser
  • 1 Salatgurke
  • 3 Zweige Minze
  • 100 g Hüttenkäse
  • 2 Lauchzwiebeln

Für das Dressing

  • Saft einer Limette
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl
  • 1 Tl Zucker oder Zuckersirup
  • Salz & Pfeffer

Inspiration aus meiner Videoküche

Anleitungen
 

  • Couscous in eine Schüssel geben. Das Wasser aufkochen und den Couscous damit aufgießen und quellen lassen.
  • Währenddessen die Gurke schälen (oder auch nicht, wie man es lieber mag). Die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne herausschneiden und dann zunächst in lange Streifen schneiden. Diese dann würfeln und in eine Schüssel geben.
  • Die Lauchzwiebeln waschen, Enden abschneiden und klein schneiden. Minze ebenso waschen und klein schneiden. Beides zur Gurke geben.
  • Den Couscous sowie den Hüttenkäse untermischen.
  • Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, verschliessen,  schütteln bis sich alles gut verbunden hat und über dem Salat verteilen. 
  • Zum Schluss nochmal alles ordentlich vermengen und genießen.

Steffis Tipps

Wer mag röstet noch etwas Sesam an und gibt ihn zum Salat. Alternativ passen auch Sonnenblumenkerne sehr gut dazu! 

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcal
Keyword Salat, Tomaten
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Gurkensalat mit Hüttenkäse
Gurkensalat mit Hüttenkäse

Was benötigt man für Gurkensalat mit Hüttenkäse

Gurkensalat ist sehr schnell und einfach gemacht – in den meisten Varianten. Ohne viel Aufwand und deshal auch mit wenig Hilfsmittel. Gurkensalate sind die besten Beilagen Salate. Dieses Gurken Salat Rezept mit Hüttenkäse ist noch dazu ein echter Sattmacher. Du brauchst dazu nur die klassischen Hilfsmittel, ein Schneidebrett und ein Messer. Einen Schäler zum Gurke schälen, einen kleinen Topf oder Wasserkocher und natürlich die Schüssel für den Salat.

Tipp zum schnelleren Schneiden

Wer es noch einfacher haben will, der verwendet den Nicer Dicer. Meine Mama schwört ja auf ihn, gerade für solche Salate, bei denen alles gewürfelt werden soll. Aber auch für Gulaschsuppe oder andere Gemüsesuppen lassen sich ruck zuck damit zuvbereiten.

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  • 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞𝐫 𝐊ü𝐜𝐡𝐞𝐧𝐡𝐞𝐥𝐟𝐞𝐫 ✔ – Das flexible Multi-Talent für Ihre Küche & der ideale Helfer für die gesunde Ernährung. Mit dem Nicer Dicer Smart machen Sie kleine und mittlere Würfel oder Stifte, Scheiben, Streifen und Viertel
  • 𝐆𝐫𝐨ß𝐞 𝐙𝐞𝐢𝐭𝐞𝐫𝐬𝐩𝐚𝐫𝐧𝐢𝐬 ✔ – Zaubern Sie schnelle Gerichte mit zahlreichen Schneidvarianten und blitzschnell austauschbaren Messereinsätzen auf Restaurant-Niveau in kürzester Zeit. Mühelos, schnell und völlig ohne Strom
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Einfacher Gurkensalat mit Minze und Couscous
Einfacher Gurkensalat mit Minze und Couscous

Welche Zutaten brauchst du für den Gurkensalat mit Minze?

Die Zutatenliste für diesen frischen Gurkensalat mit Hüttenkäse ist sehr kurz, auch deshalb ist der Salat zu schnell und einfach zubereitet. Zur Gurke und dem Hüttenkäse gehören Minze, Couscous und Lauchzwiebeln.

Diese Hauptgemüsezutaten werden mit dem Dressing angemacht. Das Dressing besteht recht klassisch aus Essig, Öl, Limette, Salz und Pfeffer und wie immer bei mir etwas Süße. Ich gebe gerne etwas Zucker dazu.

Gurkensalat mit Hüttenkäse und Couscous
Gurkensalat mit Hüttenkäse und Couscous

5 Gründe, warum du diesen knackigen Gurkensalat mit Hüttenkäse und Minze probieren solltest

  • in 15 Minuten fertig zubereitet
  • proteinreicher Gurkensalat
  • ein echter Sattmacher
  • ein Salat als Meal Prep
  • perfekt zum Grillen, als Beilage zum Hauptgericht oder auch ein leichter Sommersalat

Du bist auf der Suche nach mehr Salatideen? Hier findest du viele unterschiedliche Rezepte!

Kann man den Gurkensalat mit Hüttenkäse auch variieren?

Dieser schnelle Gurkensalat lässt sich wunderbar abwandeln. Den Couscous kann man super weglassen, wenn man weniger Kalorien möchte. Statt Hüttenkäse lässt sich auch Feta gut verwenden. Ein bisschen mehr Frucht verträgt der Gurkensalat mit Hüttenkäse auch. Ein paar Granatapfelkerne passen perfekt dazu.

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