Gurkensalat mit Hüttenkäse und Coucous ist eine besonders leckere und sättigende Variante des Gurkensalats. Einfach zubereitet ist dieser Salat für jeden Anlass geeignet.
Gurkensalat mit Hüttenkäse und Coucous
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Couscous
- 100 ml Wasser
- 1 Salatgurke
- 3 Zweige Minze
- 100 g Hüttenkäse
- 2 Lauchzwiebeln
Für das Dressing
- Saft einer Limette
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl
- 1 Tl Zucker oder Zuckersirup
- Salz & Pfeffer
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
- Couscous in eine Schüssel geben. Das Wasser aufkochen und den Couscous damit aufgießen und quellen lassen.
- Währenddessen die Gurke schälen (oder auch nicht, wie man es lieber mag). Die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne herausschneiden und dann zunächst in lange Streifen schneiden. Diese dann würfeln und in eine Schüssel geben.
- Die Lauchzwiebeln waschen, Enden abschneiden und klein schneiden. Minze ebenso waschen und klein schneiden. Beides zur Gurke geben.
- Den Couscous sowie den Hüttenkäse untermischen.
- Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, verschliessen, schütteln bis sich alles gut verbunden hat und über dem Salat verteilen.
- Zum Schluss nochmal alles ordentlich vermengen und genießen.
Steffis Tipps
Nährwerte
Was benötigt man für Gurkensalat mit Hüttenkäse
Gurkensalat ist sehr schnell und einfach gemacht – in den meisten Varianten. Ohne viel Aufwand und deshal auch mit wenig Hilfsmittel. Gurkensalate sind die besten Beilagen Salate. Dieses Gurken Salat Rezept mit Hüttenkäse ist noch dazu ein echter Sattmacher. Du brauchst dazu nur die klassischen Hilfsmittel, ein Schneidebrett und ein Messer. Einen Schäler zum Gurke schälen, einen kleinen Topf oder Wasserkocher und natürlich die Schüssel für den Salat.
Tipp zum schnelleren Schneiden
Wer es noch einfacher haben will, der verwendet den Nicer Dicer. Meine Mama schwört ja auf ihn, gerade für solche Salate, bei denen alles gewürfelt werden soll. Aber auch für Gulaschsuppe oder andere Gemüsesuppen lassen sich ruck zuck damit zuvbereiten.
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Welche Zutaten brauchst du für den Gurkensalat mit Minze?
Die Zutatenliste für diesen frischen Gurkensalat mit Hüttenkäse ist sehr kurz, auch deshalb ist der Salat zu schnell und einfach zubereitet. Zur Gurke und dem Hüttenkäse gehören Minze, Couscous und Lauchzwiebeln.
Diese Hauptgemüsezutaten werden mit dem Dressing angemacht. Das Dressing besteht recht klassisch aus Essig, Öl, Limette, Salz und Pfeffer und wie immer bei mir etwas Süße. Ich gebe gerne etwas Zucker dazu.
5 Gründe, warum du diesen knackigen Gurkensalat mit Hüttenkäse und Minze probieren solltest
- in 15 Minuten fertig zubereitet
- proteinreicher Gurkensalat
- ein echter Sattmacher
- ein Salat als Meal Prep
- perfekt zum Grillen, als Beilage zum Hauptgericht oder auch ein leichter Sommersalat
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Kann man den Gurkensalat mit Hüttenkäse auch variieren?
Dieser schnelle Gurkensalat lässt sich wunderbar abwandeln. Den Couscous kann man super weglassen, wenn man weniger Kalorien möchte. Statt Hüttenkäse lässt sich auch Feta gut verwenden. Ein bisschen mehr Frucht verträgt der Gurkensalat mit Hüttenkäse auch. Ein paar Granatapfelkerne passen perfekt dazu.
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Mein Name ist Steffi, ich bin 43 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
