Der perfekte Sommersalat – Melonen Feta Salat mit Gurke und Minze. Wenn es mal wieder richtig heiß ist, dann bringt dieser Salat eine wunderbare Erfrischung auf dem Teller. Ganz besonders natürlich, wenn die Zutaten aus dem Kühlschrank kommen.
Melonen Feta Salat mit Gurke und Minze
Zutaten
für den Salat
- 500 g Wassermelone
- 1/2 Bio Salatgurke
- 100 g Feta
- 2 – 3 Stängel frische Minze
für das Dressing
- 80 ml Weißweinessig
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Süße nach Wunsch (Zucker, Xucker o.ä….)
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml neutrales Öl z.B. Sonnenblumenöl
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
- Zuerst die Gurke gut waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne ausschneiden. Dann längs in Streifen schneiden und anschließend würfeln.1/2 Bio Salatgurke
- Die Melone in Scheiben schneiden, Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Dann noch den Feta schneiden und alles zusammen in eine Schüssel oder auf eine Platte geben. Dann die gewaschene Minze hacken, zum Salat geben und gut vermischen.500 g Wassermelone, 100 g Feta, 2 – 3 Stängel frische Minze
- Für das Dressing zunächst Essig, Salz, Pfeffer und Süße in ein Schraubglas geben und schütteln bis sich alles gelöst hat. Dann das Öl dazu geben, nochmals kräftig schütteln und über den Salat geben.80 ml Weißweinessig, Salz & Pfeffer, 1 TL Süße nach Wunsch (Zucker, Xucker o.ä….), 50 ml neutrales Öl, 50 ml Olivenöl
Nährwerte
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Oder schau dich gerne bei meinen anderen Salaten hier auf dem Blog um. Es sind noch nicht viele, aber es werden mehr und mehr….
Mein Name ist Steffi, ich bin 43 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
