Vanille Kraut – ein cremiges Kraut mit Sahne gekocht und mit Vanille aromatisiert. Diese Beilage macht jedes Gericht zu einem echten Genuss Highlight, nicht nur an den Festtagen. Das musst du unbedingt ausprobieren.
Vanille Kraut
Zutaten
- 750 g Weißkohl
- 1 große Zwiebel
- 1 El neutrales Öl
- 1 TL Zucker
- 200 ml Sahne
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- optional 1 kleine rote Chili
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zunächst den Krautkopf in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Ich viertle ihn mit einem großen Messer und hoble dann die Viertel mit einer sehr scharfen Reibe.
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erwärmen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Das Kraut zu der Zwiebel in die Pfanne geben und andünsten. Vanille dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zucker zugeben. Sahne angießen und aufkochen lassen.
- Weiter in der Pfanne dünsten, bis der Kohl durch ist. Er soll weich, aber noch bissfest sein.
Steffis Tipps
Nährwerte
Vanille Kraut – schnell und einfach gemacht
So wird Weißkohl zu einem echten Highlight auf deinem Teller. Dieses Kraut mit Vanille und Sahne wirst du lieben. Dazu schneidet man ganz einfach das Kraut in Streifen, schwitzt es zusammen mit Zwiebeln in Öl an, gibt die Vanille dazu und lässt es etwas andünsten. Mit Sahne aufgekocht und eingeköchelt bekommst du die perfekte Beilage
Vanille Kraut mit dem besonderen Kick
Wllst du etwas ganz besonderes aus dem Weißkohl machen? Dann schneide noch eine kleine rote Chili schote dazu. Der Kontrast der süßen und cremigen Vanille Sahne und dazu die Schärfe – du wirst es lieben!
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
