Mit was lässt es sich besser auf Weihnachten einstimmen als mit Bratäpfeln oder Spekulatius und Lebkuchen? Mir fällt da wenig ein. Also gibt es heute eine Spekulatius Bratapfel Creme für euch. Sie ist so schnell und einfach gemacht und noch dazu soooooo lecker!
Spekulatius Bratapfel Quarkcreme
Zutaten
Für die Bratäpfel
- 4 Stk Äpfel
- 40 g Butter
- 30 g Zucker
- 20 g gehackte Mandeln
Für die Creme
- 200 g Quark
- 200 g Sahne
- 1 Msp Vanille gemahlen
- 50 g Puderzucker
Außerdem
- 8 – 10 Stk Spekulatius
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Zunächst die Bratäpfel vorbereiten: die Äpfel waschen, mit einem Messer oder Entkerner das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in eine Form geben. Den Butter mit dem Puderzucker und den Mandeln verkneten, vierteln und je ein Stück in die Mitte des Apfels geben. Das Ganze bei 200 Grad für etwa 30 min in den Backofen geben.
- Währenddessen die Creme zubereiten. Den Quark mit dem Zucker und der Vanille cremig schlagen. In einer zweiten Schüssel die Sahne steif schlagen. Dann die Sahne einfach mit einem Rührbesen langsam und mit Gefühl unter den Quark ziehen. Kaltstellen bis die Äpfel fertig sind.
- Nach der halben Stunde im Ofen sollten die Äpfel schön gegart sein und sich das Fruchtfleisch im Optimalfall von der Haut lösen. Dann zieht man die Haut einfach ab, rührt das Bratapfelmus einfach mit der Gabel ein bisschen durch und lässt es abkühlen.
- Zum Schluss kann geschichtet werden. Eine Schicht Creme, eine Schicht Apfel, etwas Spekulatiuskrümel…und wieder von vorne. Einfach Schichten nach belieben und mit einer schönen Krümelschicht oben auf enden.
- Die Gläser noch mindestens zwei Stunden kalt stellen vorm Geniessen.
Zubereitung mit dem Thermomix
- Zunächst die Bratäpfel vorbereiten: die Äpfel waschen, mit einem Messer oder Entkerner das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in eine Form geben. Den Butter mit dem Puderzucker und den Mandeln verkneten, vierteln und je ein Stück in die Mitte des Apfels geben. Das Ganze bei 200 Grad für etwa 30 min in den Backofen geben.
- Währenddessen die Creme zubereiten. Schmetterling in den Mixtopf geben und Sahne im Topf steif schlagen. Dazu auf Stufe 3,5 schlagen und mit Sichtkontakt entscheiden, wann die Sahne steif genug ist.
- Den Quark mit dem Zucker und der Vanille dazugeben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Nach der halben Stunde im Ofen sollten die Äpfel schön gegart sein und sich das Fruchtfleisch im Optimalfall von der Haut lösen. Dann zieht man die Haut einfach ab, rührt das Bratapfelmus einfach mit der Gabel ein bisschen durch und lässt es abkühlen.
- Zum Schluss kann geschichtet werden. Eine Schicht Creme, eine Schicht Apfel, etwas Spekulatiuskrümel…und wieder von vorne. Einfach Schichten nach belieben und mit einer schönen Krümelschicht oben auf enden.
- Die Gläser noch mindestens zwei Stunden kalt stellen vorm Geniessen.
Nährwerte
Warum du diese Spekulatius Bratapfel Creme unbedingt probieren solltest…
Diese Nachspeise ist eigentlich eine ganz einfache Quarkcreme. Mit dem Spekulatius und den Äpfeln aus dem Backofen wird aber aus einer schnellen und simplen Creme ein echtes Dessert Highlight. Die Creme ist ganz schnell gemacht. In Kombination mit Spekulatius und den Äpfeln ist sie auch noch das perfekte Weihnachtsdessert im Glas.
Die Spekulatius Bratapfel Creme ist toll vorzubereiten. Wenn man sie nicht sofort isst, weichen die Kekse etwas durch, ähnlich wie bei einem Tiramisu. Das schmeckt aber auch super lecker. Andererseits kann man die Creme auch direkt nach dem Zubereiten genießen. Da schmeckt sie genauso fein. Sie braucht also nicht zwingend viel Zeit zum Durchziehen – wenn es mal wieder schnell gehen muss.
Quarkcreme mit Spekulatius und Äpfeln im Glas ist toll variierbar. Du kannst statt Spekulatius auch alle anderen Keks- und Plätzchenarten verwenden. Lebkuchen, Vanillekiperl oder Butterplätzchen – deiner Fanatasie sind keine Grenzen gesetzt.
Spekulatius ist sehr intensiv. Aber trotzdem kannst du natürlich auch die Creme noch weihnachtlich anhauchen. Gib ein bisschen Zimt oder Lebkuchengewürz hinein. Auch super lecker! Diese Spekulatius Bratapfel Creme MUSST du einfach probieren.
Andere wunderbare schnelle Desserts einfach selber machen
Ich habe bereits das ein oder andere einfache Dessert ausprobiert und dir hier aufgeschrieben. Probier dich gerne durch und lass mich wissen, wie sie dir schmecken!
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