Mit was lässt es sich besser auf Weihnachten einstimmen als mit Bratäpfeln oder Spekulatius und Lebkuchen? Mir fällt da wenig ein. Also gibt es heute eine Spekulatius Bratapfel Creme für euch. Sie ist so schnell und einfach gemacht und noch dazu soooooo lecker!
Dass ich Äpfel liebe, das habt ihr ja sicher schon bei meinen Apfelkuchen hier oder hier gesehen, oder auch bei meinem Lieblingsnudelsalat mit Apfel.
Spekulatius Bratapfel Quarkcreme
Erfrischende Quarkcreme kombiniert mit weihnachtlichem Bratapfelmus und dazu Spekulatius Crunch
Zutaten
- 200 g Quark
- 200 g Sahne
- 1 Msp Vanille gemahlen
- 50 g Puderzucker
- 4 Stk Äpfel
- 40 g Butter
- 30 g Zucker
- 20 g gehackte Mandeln
- 8 - 10 Stk Spekulatius
Anleitungen
- Zunächst die Bratäpfel vorbereiten: die Äpfel waschen, mit einem Messer oder Entkerner das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in eine Form geben. Den Butter mit dem Puderzucker und den Mandeln verkneten, vierteln und je ein Stück in die Mitte des Apfels geben. Das Ganze bei 200 Grad für etwa 30 min in den Backofen geben.
- Währenddessen die Creme zubereiten. Den Quark mit dem Zucker und der Vanille cremig schlagen. In einer zweiten Schüssel die Sahne steif schlagen. Dann die Sahne einfach mit einem Rührbesen langsam und mit Gefühl unter den Quark ziehen. Kaltstellen bis die Äpfel fertig sind.
- Nach der halben Stunde im Ofen sollten die Äpfel schön gegart sein und sich das Fruchtfleisch im Optimalfall von der Haut lösen. Dann zieht man die Haut einfach ab, rührt das Bratapfelmus einfach mit der Gabel ein bisschen durch und lässt es abkühlen.
- Dann kann geschichtet werden. Eine Schicht Creme, eine Schicht Apfel, etwas Spekulatiuskrümel...und wieder von vorne. Einfach Schichten nach belieben und mit einer schönen Krümelschicht oben auf enden.
- Die Gläser noch mindestens zwei Stunden kalt stellen vorm Geniessen.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Mein Name ist Steffi, ich bin 40 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
