Wenn du kein Freund von klassischem Rosenkohl bist, dann solltest du mal diese ungewöhnlichen Rosenkohl Rezepte probieren. Ich bin mir sicher, du wirst sie lieben. Roh als Salat zubereitet ist Rosenkohl wirklich geschmacklich der Hammer, und dazu noch eine richtige Vitaminbombe. Oder backe Rosenkohl doch im Ofen – mit Ahornsirup und Speck oder überbacken mit Parmesan. Rosenkohl muss nicht fad sein….
Meine liebsten Rosenkohl Rezepte – Rosenkohl mal ganz anders
Rosenkohl mit Ahornsirup und Speck
Eins meiner liebsten Rosenkohl Rezepte: Rosenkohl im Ofen geröstet ergänzt mit der Süßes des Ahornsirups und der Salzigkeit des Specks, eine bessere Kombination gibt es nicht. Der Rosenkohl kommt zusammen mit den anderen Komponenten auf ein Blech und macht sich im Backofen vonn allein.
Smashed Rosenkohl aus dem Ofen
Smashed Rosenkohl oder Quetsch Rosenkohl – Rosenkohl gekocht, zerdrückt und im Ofen mit Parmesan knusprig gebacken. Hast du Rosenkohl so schon mal gegessen? Nein? Dann wird es dringend Zeit für deinen ersten Smashed Rosenkohl aus dem Ofen.
Rosenkohl Salat mit Granatapfelkernen
Mal was ganz anderes unter den Rosenkohl Rezepten: Dieser Rosenkohl Salat ist wirklich der Knaller! Selten hat mich ein Salat so überzeugt, und das, obwohl ich wirklich sehr skeptisch war. Roher Rosenkohl als Salat? Aber mit der Kombination Granatapfelkerne UND Avocado – wirklich einfach nur lecker! Ein einfacher Salat für die kalte Jahreszeit. Dieser Wintersalat mit Rosenkohl bringt dir nicht nur viel Geschmack, sondern auch noch reichlich Vitamine!
Roher Rosenkohlsalat mit Äpfeln und Sonnenblumenkernen
Mein absoluter neuer Wintersalatfavorit ist roher Rosenkohlsalat in den verschiedensten Varianten! Frischer, knackiger Rosenkohl in dünnen Streifen aufgeschnitten mit einem Essig und Öl Dressing lässt er sich toll kombinieren mit verschiedenen Obstsorten wie Äpfeln oder Orangen sowie Nüssen oder Kernen.
Das Rezept für den einfachen Rosenkohlsalat mit Äpfeln findest du gleich hier anschließend. Die einzelnen Rezepte findest du jeweils unter den Links, wenn du auf den Titel oder das Bild klickst!
Roher Rosenkohlsalat mit Äpfeln und Sonnenblumenkernen
Zutaten
- 250 g Rosenkohl – Röschen
- 1 Apfel
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Süße z.B. Zucker (oder Honig, Xucker…)
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
- Die Rosenkohlröschen putzen, welke Blätter aussen entfernen und waschen.250 g Rosenkohl – Röschen
- Den Rosenkohl in dünne Streifen schneiden.
- Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und zum Rosenkohl geben.1 Apfel
- Die Sonnenblumenkerne dazu geben.1 EL Sonnenblumenkerne
- Für das Dressing die Süße zum Essig geben, ordentlich rühren so dass sich Zucker oder ähnliches im Essig auflöst. Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing dann zum Salat geben und eine Stunde durchziehen lassen.1 EL Sonnenblumenkerne, 1 EL Süße z.B. Zucker (oder Honig, Xucker…), 2 EL Weißweinessig, 2 EL Olivenöl, 2 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
Zubereitung im Thermomix
- Die Rosenkohlröschen putzen, welke Blätter aussen entfernen, waschen und in den Mixtopf geben.250 g Rosenkohl – Röschen
- Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und zum Rosenkohl geben.1 Apfel
- Die Sonnenblumenkerne ebenfalls in den Mixtopf geben.1 EL Sonnenblumenkerne
- Essig und Öl, Salz, Pfeffer und Süße zum Salat in den Mixtopf geben.1 EL Süße z.B. Zucker (oder Honig, Xucker…), 2 EL Weißweinessig, 2 EL Olivenöl, 2 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Das Ganze für 5 Sekunden / Stufe 4.5 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen und für eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Steffis Tipps
Nährwerte
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Mein Name ist Steffi, ich bin 43 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
