Gibt es DEN EINEN besten Schoko Kuchen? Den, der wirklich alle Ansprüche erfüllt, die man als Genießer und Schoko Fan an einen Schokoladenkuchen so stellt? Ich weiß es nicht, aber wenn, dann ist dieser Schoko Kuchen schon mit der beste Schokoladenkuchen, den es gibt.
Einfacher Schokokuchen
Zutaten
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 60 g Backkakao
- 1/2 Pckg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 50 ml Wasser
für den Guss
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 100 ml Sahne
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Die Margarine in der Küchenmaschine kurz aufschlagen, dann den Zucker und Vanillezucker zugeben und weiter schlagen.
- Nach und nach die Eier unterrühren und weiter aufschlagen. Zwischendrin Küchenmaschine stopen, mit dem Teigschaber am Rand entlang fahren, damit alles gut durch gerührt wird.
- Das Mehl und den Backkakao mit dem Backpulver zusammen mit der Milch und dem Wasser zu dem Teig rühren. 30 Sekunden kräftig schlagen.
- Den Teig in eine gefettete 26 cm Springform geben und für 40 Minuten bei 170 Grad Umluft backen. Stäbchenprobe machen nach der Backzeit. Es sollte nichts mehr am Stäbchen kleben bleiben. Aber der Teig ist dann noch schön saftig.
- Kuchen auskühlen lassen. Dann die Sahne erwärmen und die gehackte Kuvertüre darin unter ständigem Rühren schmelzen. Auf den Kuchen geben und abkühlen lassen.
Nährwerte
Wieso du genau dieses Schoko Kuchen Rezept probieren solltest
Lange schon bin ich auf der Suche nach DEM optimalen Schokokuchen. Das ist für mich ein Kuchen mit Schokolade, der nach Schoko schmeckt, aber nicht zuuu extrem schokoladig ist. Natürlich ist ein Stück vom Death of Chocolate Kuchen super lecker, aber ein kleines Stück bringt da schnell den Schoko Schock mit sich.
Bei diesem Schoko Kuchen Rezept ist es anders. In den Teig kommt nur Kakao Pulver, es ist also ein Schokoladenkuchen ohne Schokolade, nur mit Kakao. Dafür kommt auf den Kuchen eine Schoko Ganache, die den wunderbaren Schokogeschmack bringt. So hat man einen einfachen Rührkuchen mit Kakao und einer feinen Schoko Glasur.
Diesen Kuchen musst du unbedingt probieren, weil er:
- der beste Schokokuchen ist, den ich je gegessen habe
- ganz einfach zu machen ist
- gut ein paar Tage hält
- keine besonderen Zutaten benötigt
- auch für Backanfänger gut zu machen ist
So machst du diesen schnellen Schokokuchen
Auf der Suche nach dem perfekten Schokokuchen sind meine Tochter und ich durch einen großen Stapel alter Rezepte gegangen, haben geblättert und gesucht. Und ehrlich gesagt hat die 7-jähirge Maus einfach einen Schokokuchen ausgewählt, den meine Oma in ihrem Buch hatte. Nach ein paar Mal backen, haben wir kleine Mengen geändert und fertig ist jetzt unser neues Lieblingsrezept für den weltbesten Schokokuchen.
Für diesen Kuchen mit Kakao und einem Schokoguss machst du zunächst einen einfachen Rührteig. Dabei wird die Margarine aufgeschlagen, Zucker dazu und mit den Eiern schaumig schlagen. Mehl, Milch, Backpulver und etwas Salz zügig zusammen mit Milch und Wasser zu der Eimasse geben und dann nicht mehr länger als 30 Sekunden aufschlagen.
Wenn man normalen Rührteig zu lange aufschlägt, sitzt er beim Backen zusammen. Das Mehl entfaltet seinen Kleber und schon kann der Teig nicht mehr fluffig aufgehen.
Dieser Schokokuchen bleibt auch nach dem Backen recht saftig. Nach dem Auskühlen wird Schokolade in Sahne geschmolzen und kommt auf den Kuchen als Guss. Mit dieser so einfachen Schokoganache ist der Schoko Kuchen perfekt schokoladig, aber eben nicht zu sehr.
- Inhalt: 1x Kuchenform rund mit Flachboden, für Kuchen/Tortenböden (Ø 26 cm, Höhe 7 cm, Füllmenge 3,2l) – Artikelnummer: 2300754420
- Material: Stahl antihaftbeschichtet – dank der Spezialbeschichtung ist die Backzeit bis zu 30% kürzer im Vergleich zu Weißblechbackformen. Backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
Was passt zu Schokokuchen ?
Diesen wunderbaren Schoko Kuchen mit einer einfachen Schoko Glasur kannst du toll zum Kaffee genießen. Aber ein Stück dieses Schoko Kuchens mit einer Kugel Eis und ein paar Beeren ist auch ein tolles Dessert. Mit Fruchtsoßen , mit einer Karamell Soße oder auch zu einem Obstsalat kannst du diesen Kuchen auf noch ein höheres Level heben.
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Mein Name ist Steffi, ich bin 43 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
