Diese Schokomuffins mit Öl sind DIE Lösung, wenn du mal keine Butter oder Margarine zuhause hast. Auch mit Öl Teig werden die Muffins super fluffig, locker und so wunderbar schokoladig.
Das Wichtigste zum Schokomuffins mit Öl
- schnelle Schokoladenmuffins ohne Butter
- einfaches Muffins Rezept mit Schokolade
- Muffins für Kindergeburtstag, perfektes Gebäck zum Mitbringen für jede Feier
Schokomuffins mit Öl
Kochutensilien
- 1 Rührmaschine (oder Schneebesen und Kraft 🙂 )
- 1 Teigspatel
- 1 Muffinsblech
- 12 Muffinsförmchen
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 0,5 PK Backpulver
- 140 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 30 g Backkakao
- 250 ml Milch
- 90 ml Öl
- 1 Ei
- 100 g Schokochunks
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und Backkakao vermischen; Zucker und Vanillezucker zu dem Mehlgemisch geben.
- Milch, Öl und Ei in einem Glas oder Messbecher verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Für etwa eine halbe Minute kräftig alles verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
- Zuletzt die Schokochunks unterziehen.
- Das Muffinsblech mit den Muffinsförmchen auslegen und Teig einfüllen. Etwa 1 großer Esslöffel Teig pro Förmchen.
- In den vorgeheizten Ofen geben und für gute 20 Minuten backen. Nach Geschmack noch Schokoguss darauf streichen.
Nährwerte
Einfache Schokomuffins mit Öl
Meine schnellen Schokomuffins mit Öl sind das perfekte Muffins Grundrezept für jeden Anlass! Die schokoladigen Muffins werden aus einem normalen Rührteig mit Backkakao gebacken. Die Schokomuffins für Kinder sind auch tolle Muffins für alle anderen Altersklassen.
Schokomuffins mit Öl lassen sich super abwandeln, das Muffins Grundrezept ist so gut auch mit anderer Schokolade, Mandeln oder anderen Nüssen, oder Beeren oder Kirschen. Dann wird für jeden Geschmack etwas dabei sein! Und das Beste – aus einem Blech Muffins werden so ganz einfach lauter unterschiedliche Muffins Sorten!
Schokomuffins mit Öl musst du probieren, weil…
- sie auch für Backanfänger gelingsicher sind
- sie super saftigste Muffins mit Kakao sind
- man diese Muffins gut vorbereiten kann
Zutaten für die einfachen Schokomuffins mit Öl
Die Zutaten für die Schokomuffins mit Öl hast du in der Regel zuhause.
Öl ist in diesen Muffins der Fettanteil. Welches Öl bleibt dir überlassen, es sollte aber geschmacksneutral sein. Also Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl, von Rapsöl oder Olivenöl würde ich abraten.
Eier sorgen für die Bindung und auch Saftigkeit im Teig. Man verwendet das klassische Hühnerei, das es überall im Handel aber natürlich auch direkt vom Bauernhof gibt. Dabei werden vier Haltungsformen eingeteilt: Bodenhaltung, Freilandhaltung, Biohaltung und Kleingruppenhaltung (diese ist aber nur noch 2025 zugelassen und nur für Bestand).
Zucker dient als Süßungsmittel für den Kuchen. Hier verwende ich einen normalen Rübenzucker. Natürlich kann man den Zucker auch durch andere Arten ersetzen.
Vanillezucker gibt den Muffins ein wunderbares, leicht vanilliges Aroma, ohne dabei zu dominant zu sein.
Mehl für den Teig verwendet man handelsübliches Mehl. Das Standardmehl im Supermarkt ist Weizenmehl Typ 405. Mittlerweile backe ich meistens nur noch mit Typ 550, das lässt sich eins zu eins ersetzen. Auch Dinkelmehl Typ 630 ist genauso verwendbar.
Backkakao ist die schokoladige Komponente im Teig.
Schokochunks bringen das extra Schokoladige mit in die Muffins.
Backpulver dient als Triebmittel im Teig und macht ihn lockerer und fluffiger.
Milch bringt die notwendige Flüssigkeit mit. So erhält man eine geschmeidige Masse.
So machst du die einfachen Schokomuffins mit Öl
Diese schokoladigen Muffins sind ganz einfache Muffins, die man zu seinem Standardrezept machen kann. Klassisch zubereitet werden sie als Rührteig . Ich heize den Backofen vor. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder alternativ 160 Grad Umluft) werden die Muffins gebacken.
Und damit auch wirklich alles parat ist, bereite ich das Muffin Blech auch gleich vor. Dafür lege ich das Blech bereits mit den Papierförmchen aus. So muss man, wenn der Teig fertig angerührt ist, nur noch die Mulden befüllen.
Die Muffins ohne Butter sind ganz einfache Muffins. Klassisch zubereitet werden sie als Rührteig. Dieses Muffins Grundrezept ohne Butter zaubert dir auch ganz saftige und und zugleich fluffige Muffins.
Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein. Zuerst mische ich die trocknen Zutaten in einer Rührschüssel. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Backkakao sind die Grundlage.
In einem anderen Gefäß mischt du Milch, Öl und Ei, verrührst es und gibst die Flüssigkeit dann zu den trockenen Zutaten. Dann wird das Ganze kräftig verrührt.
Aber nicht zulange rühren – ich rühre maximal 30 Sekunden eher weniger – sonst bildet sich der Eiweißkleber aus und dein Kuchen bleibt sitzen! Die Schokochunks ziehen ich dann nur noch mit einem Schneebesen unter.
Und schon kann der Teig in die Muffinförmchen gefüllt werden. Pro Form ein dicker Esslöffel voll Teig. Wenn der Teig dann in allen 12 Förmchen ist, den restlichen nochmal gleichermaßen aufteilen. Dann wandern die Schokomuffins mit Öl für etwa 20 Minuten in den Backofen. Mit einem langen Schaschlik Spieß steche ich immer in die Muffins und teste, ob etwas kleben bleibt. Wenn nicht, dann sind deine Muffins fertig!
Die Schokomuffins sollten nach dem Backen noch gut auskühlen. Natürlich kannst du aber auch Frosting darauf geben, sie mit Schokoglasur oder einem leckeren Haselnuss Guss bestreichen.
Was passt zu Schokomuffins mit Öl?
Diese einfachen Grundrezept für Schokomuffins schmecken ganz wunderbar ohne alles. Das liegt an der Saftigkeit. Aber
- Beeren oder Kirschen highlighten die Muffins
- mit einem Frosting bestreichen
- mit Puderzucker bestreuen
- Schokocreme darauf streichen
- oder eine Kugel Eis dazu genießen
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Kann man diese Muffins abwandeln?
Dieses Schokomuffins Grundrezept für fluffige, einfache Schokoladenmuffins kannst du toll nach deinem eigenen Belieben abwandeln. Mische in den Teig Nüsse oder getrocknetes oder frisches Obst. Ob Schokoglasur, Sahne, Frosting oder Nussguss, es passt alles!
Wie lagere ich die Schokomuffins am besten?
Da die Muffins aus einem ganz normalen Rührteig ohne alles bestehen, kannst du sie am besten luftdicht verschlossen lagern. Eine Kühlung ist dafür nicht notwendig. Ich lagere eine Rührkuchen oder Rührteig Muffins im kalten Backofen.
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
