Einfache Muffins mit Kirschen sind die besten und einfachsten Muffins für die ganze Familie! Ein fluffiger aber super saftiger Teig, ergänzt um die leckeren Kirschen – perfekter geht es einfach nicht.
Die Muffins können einfach pur mit Puderzucker genossen werden, aber auch mit Zuckerguss, Schokoglasur oder mit Schokoladen Stückchen im Teig sind sie ein Traum. Die musst du probieren!
Kirsch Muffins sind schnell und einfach gebacken, super zum Vorbereiten geeignet und das perfekte Muffinsrezept für alt und jung.
Das Wichtigste zu Muffins mit Kirschen
- Kirsch Muffins sind super saftig
- Muffins mit Kirschen halten problemlos einige Tage frisch
- dieses Rezept ist auch für Backanfänger gut geeignet
Saftige Muffins mit Kirschen
Kochutensilien
- 1 Rührmaschine (oder Schneebesen und Kraft 🙂 )
- 1 Teigspatel
- 1 Muffinsblech
- 12 Muffinsförmchen
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 1 MSP gemahlene Vanille
- 150 g Frischkäse
- 80 g geschmacksneutrales Öl
- 250 g Mehl
- 1 Pkt. Backpulver
- 1 Glas Kirschen
Anleitungen
Ofen vorheizen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Klassiche Zubereitung
- Zunächst die Eier kurz rühren, dann den Zucker und Vanillezucker dazugeben und schaumig schlagen.
- Den Frischkäse und die Vanille unterrühren bis der Teig wieder glatt ist. Das Öl zugeben und durchrühren.
- Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Nur kurz rühren bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Kirschen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und unter den Teig heben.
- Das Muffinsblech mit den Muffinsförmchen auslegen und Teig einfüllen. Etwa einen großen Esslöffel Teig pro Förmchen – ich nehme auch gerne einen Eisportionierer.
- In den vorgeheizten Ofen geben und etwa 20 Minuten goldbraun backen. Nach Geschmack aus dem Auskühlen noch mit Puderzucker bestäuben.
Steffis Tipps
Nährwerte
Saftige Muffins mit Kirschen
Diese Muffins musst du unbedingt probieren! Die saftigen Muffins mit Kirschen sind meine liebsten Obst Muffins. Sie sind fluffig und saftig zugleich. Eine Kombination die man selten findet! Sie sind der perfekt für eine gemütliche Tasse Kaffee oder Tee, ein Highlight bei Treffen mit Freunden oder große Freude bei den Kindern.
Die leckeren Muffins lassen sich obendrein so toll abwandeln, Muffins mit Kirschen kann man wunderbar auch mit Beeren oder anderem Obst machen!
Muffins mit Kirschen musst du probieren, weil…
- sie super saftigste Muffins sind
- es ein ganz einfaches Muffin Rezept ist
- sie einfach jedem schmecken
Zutaten für die einfachen Muffins mit Kirschen
Die Zutaten für Eierlikör Muffins hast du in der Regel zuhause.
Eier sorgen für die Bindung und auch Saftigkeit im Teig. Man verwendet das klassische Hühnerei, das es überall im Handel aber natürlich auch direkt vom Bauernhof gibt. Dabei werden vier Haltungsformen eingeteilt: Bodenhaltung, Freilandhaltung, Biohaltung und Kleingruppenhaltung (diese ist aber nur noch 2025 zugelassen und nur für Bestand).
Zucker dient als Süßungsmittel für den Kuchen. Hier verwende ich einen normalen Rübenzucker. Natürlich kann man den Zucker auch durch andere Arten ersetzen.
Gemahlene Vanille bringt ein leichtes Vanille Aroma in den Teig. Ich verwende gemahlene Vanille, weil sich diese gut dosieren lässt. Aber natürlich kann man auf Vanillemark oder anderes Vanillearoma zurückgreifen.
Frischkäse in den Muffins bringen eine besondere Saftigkeit in dein Kleingebäck. Der Fettanteil macht sie geschmeidig und sie kriegen eine leicht mildsaure Note. Das lässt die Muffins besonders frisch schmecken. Ich nehme gerne den etwas fettreduzierten Frischkäse, um Beispiel die Joghurt Variante mit 16% Fett. Du kannst aber jeden Frischkäse verwenden, den du gerade zur Hand hast.
Öl ist die fetthaltige Basis für diesen schnellen Rührteig. Falls du lieber Butter verwendest ersetz das Öl mit 100 g Butter.
Mehl für den Teig verwendet man handelsübliches Mehl. Das Standardmehl im Supermarkt ist Weizenmehl Typ 405. Mittlerweile backe ich meistens nur noch mit Typ 550, das lässt sich eins zu eins ersetzen. Auch Dinkelmehl Typ 630 ist genauso verwendbar.
Backpulver dient als Triebmittel im Teig und macht ihn lockerer und fluffiger.
Kirschen sind Hauptgeschmacksgeber in den Muffins mit Kirschen. Ich nehme dazu Kirschen aus dem Glas, die man in jedem Supermarkt bekommt.
So machst du die saftigen Muffins
Diese Muffins sind ganz einfache Muffins, die man zu seinem Standardrezept machen kann. Klassisch zubereitet werden sie als Rührteig mit Öl und Frischkäse.
Als erstes werden wie bei jedem Rührteig die Eier aufgeschlagen und zusammen mit dem Zucker zu einer Schaummasse gerührt. Dazu kommt dann der Fettanteil in Form von Frischkäse und Öl, die Vanille als Aroma wird untergerührt. Mit Mehl und Backpulver erhältst du einen klassischen Rührteig.
Die Kirschen müssen abtropfen und dann können sie unter den Teig gegeben werden.
Und schon kann der Teig in die Muffinförmchen gefüült werden. Pro Form ein dicker Esslöffel voll Teig. Wenn der Teig dann in allen 12 Förmchen ist, den restlichen nochmal gleichermaßen aufteilen.
Wenn dir mein Rezept gefällt, würde ich mich freuen, wenn du mir eine Bewertung des Rezepts da lässt. Klicke dafür einfach auf die Herzen – am liebsten auf das ganz rechts. Damit kannst du mich und meine Seite unterstützen, denn so wird meine Seite besser im Netz gefunden. Danke dafür!
Noch mehr feine Kuchen und Muffins Rezepte
Der wirklich beste Schoko Kuchen
Einfache Muffins mit Kirschen
Saftiger Nusskuchen mit Zimtglasur
Käsekuchen mit Mandarinen vom Blech
Der beste Nusskuchen vom Blech
Limokuchen mit Erdbeeren vom Blech
Mandarinen Schmand Kuchen mit Streuseln
Saftiger Kirschkuchen mit Streusel vom Blech
Erdbeer Tiramisu
Erdbeerkuchen mit Vanillecreme
Unsichtbarer Apfelkuchen – französischer Apfelkuchen
Omas Kirschkuchen mit Streusel
Bei Pinterest und Instagram findest Du noch mehr Rezeptideen von mir. Ich würde mich freuen, wenn Du mich auf meinem Pinterest Profil Prinzessinnenschmarrn oder bei Instagram @prinzessinnenschmarrn besuchen kommst.
Werbehinweis:
Diese Seite enthält Affiliate – Links. Über diese Links erhalte ich eine kleine Provision, wenn du etwas über sie kaufst. Dir entstehen dabei keine Mehrkosten, aber mich unterstützt du damit ein bisschen. Vielen lieben Dank dafür! Mehr dazu findest du auch hier.
Mein Name ist Steffi, ich bin 44 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
