Maracuja Limes mit Mango und Vanille

Maracuja Limes ist die perfekte Alternative zum Erdbeerlimes, wenn die Erdbeerzeit vorbei ist. Der Solerolimes ist so einfach gemacht, dass er das perfekte Mitbringsel aus der Küche ist. In weniger als einer Viertelstunde hast du einen tollen Limes zubereitet. Maracuja Limes mit Mango und Vanille schmeckt nach Sommer pur!

Der Maracuja Limes ist super einfach im Thermomix gemacht – und genauso schnell auch ohne Thermomix. So wie ich ihn hier zubereite, muss der schnelle Limes mit Wodka nicht einkochen. Das erspart Wartezeit und der selbstgemachte Limes ist im Handumdrehen fertig.

Welche Zutaten benötigt man für den Maracuja Limes ?

Maracujasaft – Maracujasaft ist der Geschmacksgeber, mit seiner speziellen fruchtigen Säure schmeckt man die Maracuja immer hervor. Den Saft findet man mittlerweile so gut wie in allen Supermärkten oder Discountern.

Mango – Mango sind die Obst Basis für diesen tollen Limes, das Mangopüree bringt die besondere Konsistenz. Frische Mangos gibt es mittlerweile zu jeder Jahreszeit in unseren Märkten. Aber natürlich kann man auch auf Mangos aus der Dose zurückgreifen. Dann sollte man aber den Zucker erstmal weglassen und erst zufügen, wenn man sich sicher ist, dass noch Süße fehlt.

Zucker – für dieses Rezept verwende ich einen normalen Rübenzucker. Zucker ist hier das Süßungsmittel, dient aber auch zum haltbar machen. Die Mango wird roh verarbeitet, nicht eingekocht.

Zitronensaft – Zitronensaft bringt eine frische saure Note und dient ebenso der Haltbarkeit des Maracuja Limes.

Vanille – Vanille ist die perfekte Ergänzung in diesem Maracuja Limes. Man kann das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote oder Vanilleextrakt verwenden. Ich habe aber immer ein Päckchen gemahlene Vanille aus dem Drogeriemarkt zuhause. Diese ist zwar nicht ganz so intensiv wie frische Vanille, lässt sich aber wunderbar dosieren. Die Vanille zusammen mit dem Maracujasaft bringt den typischen Solero Geschmack mit.

Wodka – Wodka ist der Alkohol in diesem Limes. Wodka hat in der Regel einen Alkoholgehalt von 37,5% bis 40%. Diesen benötigt es, um den Limes auch gut haltbar zu machen. Alternativ lassen sich auch Korn oder Rum für den Maracuja Limes verwenden.

Wie macht man Maracuja Limes?

Der bei uns am meisten verbreitete Limes ist sicherlich der Erdbeerlimes. Ein Rezept dazu findest du auch hier. Aber es schmecken auch andere Obstsorten wunderbar als Limes Variante. Hast du zum Beispiel schon mal Pfirsichlimes probiert? Oder eben diese Maracuja Limes Variante? Ein tolles alkoholisches Getränk für den Sommer – ohne viel Arbeit. Super schnell zubereitet ist er auch ein tolles kulinarisches Geschenk aus der Küche.

Muss man Limes einkochen?

Meinen Maracuja Limes mache ich ohne ihn einzukochen. Die Mango wird gewaschen und in Stücke geschnitten. Anschließend mixt du sie zusammen mit dem Zucker, den Saft einer halben Zitrone, dem Maracujasaft und einer Messerspitze gemahlener Vanille auf.

Zuletzt gibst du den Wodka dazu, rührst nochmal durch und schon ist der Limes fertig. Den Maracuja Limes gibst du in sterile Gläser oder Flaschen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ich verwende für solche Mengen meinen Thermomix. Aber oft mache ich ein parallel mehrere Sachen in der Küche. Zum Beispiel Marmelade einkochen. Dann mixe ich mir den Limes ganz schnell mit einem Pürierstab ohne Hochleistungsmixer. Geht total einfach, wenn du das richtige Gerät hast.

Diesen Pürierstab habe ich mir als Set gekauft mit Schneebesen und Mixer, der ist nämlich auch perfekt für die Campingküche und auf Reisen immer dabei.

Eingefüllt in tolle Flaschen oder Gläser hast du ein tolles Mitbringsel oder selbstgemachtes Geschenk aus der Küche gezaubert. Und das in einer Viertelstunde. Ich habe immer ein paar leere Flaschen daheim, ein schnelles Geschenk aus der Küche kann man ja immer brauchen.

Ein besonderer Genuss – Maracuja Limes mit einer Kugel Vanille Eis

Und wenn du dir im Sommer was ganz besonderes gönnen willst – gerade an heißen Tagen – dann gieß dir den Maracuja Limes in ein Martini Glas und gib eine große Kugel Vanille Eis dazu! So hast du ein Solero Eis im Glas -für Erwachsene natürlich 🙂

Das Eis kannst du dir übrigens auch super einfach zuhause machen – hier zeig ich dir mein Zwei – Zutaten – Eis ohne Eismaschine.

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