Nicht nur im Sommer mit frischen Himbeeren ist dieses Himbeerlikör Rezept perfekt. Schnell selbstgemachter Likör ist ein tolles kulinarisches Geschenk aus der Küche für jeden Anlass. Aber auch eine wunderbare Art neben Marmelade, viele Himbeeren zu verarbeiten. Diesen Himbeerlikör mit Vanille und Glitzer solltest du unbedingt ausprobieren.
Welche Zutaten braucht man für den Himbeerlikör mit Glitzer?
Dieser Likör ist super schnell und einfach gemacht. Mit Himbeeren, Zucker und Wasser hat man die Basis für den Likör. Vanille gibt ein tolles zusätzliches Aroma dazu und als Alkohol verwende ich hier Wodka.
Himbeeren – Himbeeren gibt es mittlerweile das ganze Jahr über im Supermarkt. Natürlich schmecken sie immer himbeerig, aber so richtig intensiv und lecker sind einfach die heimischen Himbeeren im Sommer. Im Juli/August bekommt man das beste Aroma aus den reifen Beeren. Hat man keine im Garten und muss sie kaufen, wird es schnell teuer. Eine Alternative sind tiefgefrorene Himbeeren. Sie schmecken wunderbar, sind preislich ok und eine sehr gute Alternative.
Zucker – für dieses Rezept verwende ich einen normalen Rübenzucker. Zucker ist hier das Süßungsmittel, dient aber auch zum haltbar machen.
Vanille – Vanille ist die perfekte Ergänzung in diesem Himbeerlikör – und meine albsolute Geheimzutat. Man kann selbstverständlich auch das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote oder Vanilleextrakt verwenden. Ich habe aber immer ein Päckchen gemahlene Vanille aus dem Drogeriemarkt zuhause.
Wodka – Wodka ist die alkoholische Komponente des Likör. Wodka hat in der Regel einen Alkoholgehalt von 37,5% bis 40%. Diesen benötigt es, um den Likör auch gut haltbar zu machen. Alternativ lassen sich auch Korn oder Rum verwenden.
Glitzerpulver – Glitzerpulver für Lebensmittel gibt es mittlerweile von sehr vielen Anbietern. Nicht gerade günstig aber meistens in einer relativ großen Packung dann auch sehr ergiebig sind die Pulver. Eine Packung hält selbst bei mir meistens über ein Jahr.
Den glitzrigen Himbeerlikör solltest du unbedingt probieren, weil…
- er super schnell gemacht ist
- auch mit Tiefkühl Himbeeren super schmeckt
- Himbeerlikör ein tolles Geschenk aus der Küche ist
- mit dem Glitzer ein echter Hingucker ist
Ich bin großer Likör Fan – aber natürlich nur selbstgemacht. Meine Likör Rezepte für zuhause findest zu hier.
Welches Glitzerpulver kann man für Lebensmittel verwenden?
Ich bin ein grooooßer Glitzerfan – was man an meinen Likörrezepten immer wieder sieht. Ich nehme sehr gerne den Glitzer von Super Streusel, Günthart oder Glytter. Der Glitzer von Günthart BackDecor ist aber gerne vor Weihnachten – und auch mittlerweile unterjährig öfters – vergriffen. Für Weihnachten kaufe ich meine verschiedenen Glitzerfarben immer schon im September ein.
Die Produkte von Super Streusel sind bekanntlich nicht gerade günstig, aber man muss sagen, sie lohnen sich – viel drin und gute Qualität. Ich mag sie sehr gerne.
- Tortendeko Gold: Verleihe deinen Torten einen luxuriösen Touch mit unserem essbaren Goldpulver. Perfekt für besondere Anlässe, dieses Tortendeko Gold wird sicherlich beeindrucken.
- Unser Goldpulver ist 100% essbar und sicher für den Verzehr. Es ist eine großartige Möglichkeit, deine Kuchen, Getränke und Desserts zu veredeln und ihnen einen Hauch von Glamour zu verleihen.
- Lebensmittelfarbe Gold: Das extrem feine goldene Glitzerpuder ist perfekt zur Dekoration von Gebäck, Cocktail, Desserts und Lebensmittel aller Art geeignet. Einfaches aufschütten oder aufpinseln erzeugt eine Schicht Gold-Glitzer, ein Auftragen auf feuchte Oberflächen führt zu einem Metallic Effekt
- Glitzerpuder essbar: Der sehr hohe Grad der Pigmentierung gewährleistet ein Einfaches verarbeiten und schafft einen besonders starken Gold Schimmer Effekt auf Ihrem Gebäck
- 🍹GLITZER FÜR GETRÄNKE: Verleihe Deinen Getränken einen atemberaubenden Glitzerschimmer aus goldenen Glitzerpigmenten. Bei jeder Bewegung des Getränks (z.B. beim Trinken) werden die Glitzerpigmente aufgewirbelt und sorgen für einen wunderschOnen Effekt. Das geschmacksneutrale glytter -Pulver ist der perfekte Getränke-Glitzer! Färbe Deine Drinks in einer der 12 verfügbaren Farben ein & beeindrucke Deine Liebsten mit glitzernden Getränken!
- 🍸 HOCHPIGMENTIERTES GLITZERPUDER: Eine Dose reicht für über 100 Getränke, denn man benOtigt nur sehr wenig Pulver. Unser fantastischer glytter ist zudem die perfekte Deko für Deine Party! Färbe mit ihm alkoholische Getränke wie z.B. Cocktails, Longdrinks, Wein, Sekt, Bier, LikOr, Spirituosen (Vodka, Gin, Rum etc.) oder alkoholfreie Getränke wie z.B. Säfte, Limonade, Soft-Drinks, Energy-Drinks, Wasser etc. ein.
Als Flaschen für den Himbeerlikör oder andere Liköre und Essige habe ich immer diese hier auf Vorrat zuhause:
- ▶️ [Hochwertige Qualität] Die Standard Glasflasche 250ml ist aus hochwertigem Klarglas und hat eine Twist-off Mündung. Die Flaschen Deckel sind aus Weißblech.
- ▶️ [Verschiedene Nutzungsmöglichkeiten] Sie können die Gläser mit Schraubdeckel als Trinkflasche Glas, Vorratsdosen Glas oder Einmachgläser 250 ml verwenden.
Himbeerlikör mit Vanille
Zutaten
- 200 g Zucker
- 400 ml Wasser
- 1/2 Tl Vanille gemahlen
- 300 g Himbeeren frisch oder TK
- Saft einer halben Zitrone
- 400 ml Wodka
- Gold Glitzerpulver
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Zucker und Wasser in einen Topf geben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Himbeeren falls tiefgekühlt in einen Topf geben, etwas von dem Zuckersirup dazu geben, kurz aufkochen und anschließend pürieren.
- Den Zuckersirup dazu gießen und alles durch ein Sieb streichen, um die Kerne rauszufiltern.
- Die Vanille unter das Himbeer- Zucker- Gemisch geben, den Zitronensaft unterrühren und zuletzt noch den Wodka.
- Optional: 1 Tl Gold Glitzerpulver für Lebensmittel in den Himbeerlikör geben. Schmeckt man nicht, sieht aber super aus!
- in zwei Flaschen à 500 ml abfüllen.
Zubereitung mit dem Thermomix
- Zucker zusammen mit dem Wasser in den Mixtopf geben. Für 10 Min / 100 Grad / Stufe 3 köcheln.
- Die Himbeeren und den Zitronensaft zu dem Zuckersirup in den Mixtopf geben und für 10 Sek / Stufe 8 pürieren.
- Vanille, Wodka und Glitzerpulver zuletzt dazugeben und alles nochmal 30 Sek. / Stufe 3 vermischen.
- Den Likör in saubere, sterile Flaschen oder Gläser abfüllen.
Steffis Tipps
Nährwerte
Seid ihr auch große Fans der selbstgemachten Liköre? Ich habe euch hier mal ein paar Infos zu Selbstgemachten Likören aufgeschrieben. Hier findet ihr auch die Links zu meinen liebsten Likören.
Wenn ihr noch ein paar schöne Glitzer Inspirationen braucht, dann schaut euch doch mal Nimm2 Likör oder den Eisbonbon Likör an.
Falls ihr noch weitere feine Rezepte sucht, schaut euch gerne hier ein bisschen um.
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Mein Name ist Steffi, ich bin 43 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
Weiß jemand wie lange der Likör haltbar is?
Hallo Melanie,
dieser Likör ist, wenn man ihn in sterile Flaschen oder Gläser abfüllt, ungeöffnet locker einige Monate haltbar. Die Himbeeren werden durch den Zucker und den Alkohol haltbar gemacht.
Mal geöffnet hält er aber im Kühlschrank auch noch einige Wochen.
Liebe Grüße
Steffi
Hallo,
kann ich den Likör auch ohne Alkohol zubereiten, wenn ja was für ein Ersatz kann ich für den Alkohol verwenden?
Viele Grüße
Lea