Zwetschgen Limes ist eine tolle Idee, wenn es keine Erdbeeren mehr gibt. Dieses fruchtige Getränk ist schnell gemacht und super zum Verschenken. Mit wenig Aufwand hast du einen leckeren Limes aus der Küche gezaubert.
Zwetschgen Limes mit etwas Vanille schmeckt süß, fruchtig und richtig nach Spätsommer! Wer es herbstlich mag, der gibt noch Zimt dazu.
Wieso du Zwetschgen Limes unbedingt probieren solltest
- schnell zubereiteter Zwetschgen Likör
- fruchtiger Limes
- feines Geschenk aus der Küche
Zwetschgen Limes
Zutaten
- 500 g Zwetschgen entsteint
- 100 g Zucker
- 50 ml Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Msp gemahlene Vanille
- 250 ml Wodka
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
Klassische Zubereitung
- Die Zwetschgen waschen, putzen, entsteinen und halbieren. Zusammen mit dem Zucker, Wasser, dem Zitronensaft und der Vanille in einen Topf geben und etwa eine halbe Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Ordentlich pürieren und nach Geschmack durch ein Sieb streichen. Muss aber nicht gemacht werden.
- Den Wodka dazu schütten und gut umrühren.
- In sterile Flaschen oder Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern. Der Limes hält im Kühlschrank ein paar Wochen. Wer ihn länger haltbar machen mag, der friert ihn einfach ein.
Zubereitung im Thermomix
- Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek / Stufe 10 pulverisieren.
- Die Zwetschgen waschen, Steine entfernen und zum Zucker in den Topf geben. Die Vanille, das Wasser und den Zitronensaft dazu geben und 60 Sek / Stufe 6 pürieren.
- 30 Min/ 90 Grad / Stufe 2 einkochen.
- Wodka dazugeben und nochmals 10 Sek. / Stufe 3 mischen.
- Durch ein feines Sieb streichen, wenn du magst. So wird die Schale rausgesiebt. Und anschliessend in sterile Gläser oder Flaschen abfüllen. Der Limes hält im Kühlschrank ein paar Wochen. Wer ihn länger haltbar machen mag, der friert ihn einfach ein.
Steffis Tipps
Nährwerte
Welche Zutaten benötigt man für Zwetschgen Limes?
Zwetschgen sind die Basis und der Hautptgeschmacksgeber für den wunderbaren Limes. Im Hochsommer, wenn die Zwetschgen reifen und dann in vollem Aroma stecken, schmeckt der Limes am allerbesten. Je nach Süße und Reife der Zwetschgen muss man den Zuckergehalt etwas anpassen.
Zucker für dieses Rezept verwende ich einen normalen Rübenzucker. Zucker ist hier das Süßungsmittel, dient aber auch zum haltbar machen. Die Zwetschgen werden ja roh verarbeitet, nicht eingekocht.
Zitronensaft bringt eine frische saure Note und dient ebenso der Haltbarkeit des Zwetschgen Limes.
Vanille ist die perfekte Ergänzung in diesem Limes – und meine albsolute Geheimzutat für solche Liköre. Man kann selbstverständlich auch das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote oder Vanilleextrakt verwenden. Ich habe aber immer ein Päckchen gemahlene Vanille aus dem Drogeriemarkt zuhause.
Wodka ist der alkoholische Grundstock dieses Limes. Wodka hat in der Regel einen Alkoholgehalt von 37,5% bis 40%. Diesen benötigt es, um den Limes auch gut haltbar zu machen. Alternativ lassen sich auch Korn oder Rum für den Zwetschgen Limes verwenden.
Wie macht man Zwetschgen Limes?
Erdbeerlimes ist sehr beliebt und bekannt. Ein Rezept dazu findest du auch hier. Aber auch mit anderen Obstsorten schmeckt Limes ganz wunderbar. Ob Himbeer, Maracuja Mango oder Pfirsich – die alternativen Varianten kennt man noch. Aber Zwetschegen Limes MUSST du unbedingt auch probieren. Einfach zubereitet ist er auch ein tolles kulinarisches Geschenk aus der Küche.
Dieser Limes ist eine Varinte mit schnellem Einkochen. Die Zwetschgen werden gewaschen und halbiert. Dabei kannst du die Kerne wunderbar entfernen. Die Zwetschgen kommen mit dem Zucker, Wasser, Zitronensaft und der Vanille in einen Topf und werden etwa eine halbe Stunde bei kleiner bis mittlerer Hitze geköchelt.
Dann mixt du das Zwetschgekompott mit dem Pürierstab kräftig durch und passiert es, wenn du magst, noch durch ein dünnes Sieb. Dann wird der Limes feiner. Muss aber nicht.
Zuletzt gibst du den Wodka dazu, rührst nochmal durch und schon ist der Limes fertig. Den Zwetschgen Limes gibst du in sterile Gläser oder Flaschen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Was ist Zwetschgen Limes?
Zwetschgen Limes ist ein alkoholisches Getränk aus Zwetschgenpüree. Mit Zucker gesüßt und mit Zitrone und Alkohol haltbar gemacht schmeckt er nach Zwetschge pur.
Was ist der Unterschied zwischen Limes und Likör?
Limes ist ein alkoholisches Getränk, dass mit einem Fruchtpüree angesetzt wird. Für klassischen Likör hingegen wird Obst zusammen mit Zucker und Alkohol angesetzt und für längere Zeit stehen gelassen.
Wie lange hält sich Zwetschgen Limes?
Mit genug Zucker und Alkohol gemacht und in sterile Flaschen abgefüllt, hält sich Zwetschgen Limes für mind. 3 Wochen im Kühlschrank.
Kann man Limes einfrieren?
Limes lässt sich hervorragend länger haltbar machen, in dem man ihn einfriert. Ich gebe ihn dazu in Plastikflaschen, die fülle ich nur zu 3/4 voll und lege sie dann in den Tiefkühler.
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Mein Name ist Steffi, ich bin 44 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
Mega lecker 😋