Eine schnelle Spätzlepfanne Saltimbocca ist das perfekte Feierabend Essen. Dieses One Pot Gericht ist schnell und gemacht, ein einfaches Gericht für die ganze Familie.
Spätzlepfanne Saltimbocca
Zutaten
- 500 g Spätzle (Packung oder selbstgemacht)
- 300 g Schweineschnitzel in Streifen geschnitten
- 1 EL Tomatenmark
- 4 Scheiben Prosciutto
- Salbei (Blätter von ca. 10 kleinen Stielen, nach Wunsch mehr)
- 250 ml Brühe
- Salz & Pfeffer
Inspiration aus meiner Videoküche
Anleitungen
- Das Fleisch kräftig anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und das Tomatenmark in der Pfanne anrösten.
- Mit Brühe ablöschen und mit einem Schneebesen gut rühren und den Bratensatz loskochen. So kommt der Geschmack in die Soße. Diese zu dem Fleisch gießen.
- In der Pfanne Olivenöl erwärmen und Prosciutto und Salbei bei mittlerer Hitze anschwitzen. Nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennt der Salbei.
- Gekochte Spätzle dazugeben und gut vermengen.
- Fleisch und Soße dazugeben und ordentlich vermischen. Nach Geschmack noch salzen und pfeffern und etwas frischen Salbei in die Pfanne geben.
Steffis Tipps
Nährwerte
Warum du diese Spätzlepfanne im Saltimbocca Stil unbedingt probieren musst…
Meine Spätzlepfanne Saltimbocca ist ein Klassiker ganz anders interpretiert. Sie ist intensiv, würzig und wahnsinnig lecker.
Die Spätzlepfanne Saltimbocca ist
- ein schnelles Mittagessen
- ein Feierabend Gericht in unter 30 Minuten
- als One Pot Gericht fix zubereitet
- ein leckeres Essen mit Spätzle für die ganze Familie
- auch vegetarisch sehr lecker
Spätzlepfanne à la Saltimbocca – ein einfaches One Pot Gericht
One Pot Gericht sind so beliebt, weil sie einfach schnell gehen. In nur einer Pfanne oder einem Topf zubereitet benötigt man wenig Küchenutensilien zum Kochen und hat somit auch schnell wieder eine saubere Küche. Kein Wunder, dass One Pot Gerichte in aller Munde sind.
Du brauchst nur wenige Zutaten für meine Spätzlepfanne Saltimbocca
- Spätzle
- Fleisch
- Schinken
- Salbei
- Brühe
Empfohlene Beiträge
Kann ich das Schweineschnitzel auch ersetzen?
Ja, man kann statt Schweinefleisch auch Hähnchen oder Pute verwenden. Klassisch wird Saltimbocca mit Kalbsschnitzel zubereitet. Das eignet sich natürlich auch hervorragend, ist aber die teuerste der Varianten.
Kann man die Spätzlepfanne Saltimbocca auch vegetarisch zubereiten?
Diese einfache Spätzle Pfanne lässt sich ganz wunderbar auch vegetarisch kochen. Grobe Soja Schnetzel sind ein sehr gern verwendetes Produkt für Geschnetzeltes. Es lässt sich aber auch mit Tofu , Seitan oder anderen Ersatzprodukten zubereiten. Nimm was du gerne magst! Und natürlich dn Schinken weglassen….
Kann man auch andere Nudeln verwenden?
Für dieses One Pot Gericht kannst du statt Spätzle auch andere Nudelsorten verwenden. Diese würde ich allerdings vorher al dente kochen und dann wie im Rezept verarbeiten.
Andere einfache & leckere Pfannengerichte
Ich liebe einfache Pfannengerichte, besonders mittags unter der Woche. Wenn es schnell gehen muss, sind doch solche Rezepte besonders praktisch. Probier dich durch und lass mich wissen, wie sie dir schmecken!
- Gnocchi – Zucchini – Pfanne mit Hackfleisch
- Kartoffel – Käse – Plätzchen
- Schnelle Zucchini Reis Pfanne
- Gnocchi mit grünem Spargel
- Gnocchi – Pfanne mit Buttergemüse
- Süße Gnocchi mit Zimt und Zucker
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Mein Name ist Steffi, ich bin 43 Jahre alt und lebe mit meinem Mann Christian, unseren zwei Kindern Ludwig und Ida und dem Kater Cica in der Nähe von München.
