Diese schnelle Quarkcreme mit Erdbeeren und Keksen ist das perfekte Dessert zur Erdbeerzeit! Die schnelle Quarkcreme ist eine Creme aus Quark und Sahne mit etwas Süße und feiner Vanille. Kombiniert mit den süßen Erdbeeren und leckeren Keksen für den Crunch ist sie nicht nur ein leckeres sondern auch ein ganz einfaches Dessert für alle Anlässe.
Das Wichtigste zur Quarkcreme mit Erdbeeren
- einfaches Dessert mit Erdbeeren
- No Bake Käsekuchen im Glas mit Beeren
- feine Creme, die zu allem passt
- schnelles Dessert mit Quark
Quarkcreme mit Erdbeeren und Keksen
Zutaten
- 250 g Quark
- 250 ml Cremefine zum Schlagen (19%)
- 2 EL Zucker
- 1 MSP gemahlene Vanille
- 300 g Erdbeeren
- 100 g Kekse oder Löffelbiskuit
Anleitungen
- Cremefine oder Sahne steif schlagen.
- Quark in eine große Schüssel geben und gut verrühren, bis er schön cremig ist.
- Zucker und Vanille unter den Quark rühren, dann die Sahne langsam mit einem Schneebesen unterziehen.
- Erdbeeren waschen und grün ausschneiden. 4 Erdbeeren für die Deko beseite legen. 100g Erdbeeren mit 1 EL Puderzucker pürieren, den Rest in kleine Würfel schneiden.
- Kekse oder Löffelbiskuit in eine Tüte geben und mit z.B. einem Topf drauf hauen bis sie zerkrümelt sind.
- 4 Gläser nun befüllen: mit den Keksen starten, dann eine Schicht Creme, Erdbeerwürfel und ein Löffel vom Erdbeerpüree einfüllen. Nochmal Kekse, Creme, Erdbeeren usw. bis alles verwertet ist.
- Die Gläser noch 2 Stunden in den Kühlschrank stellen zum Durchziehen
Steffis Tipps
Nährwerte
Welche Zutaten benötigt man für die schnelle Quarkcreme mit Erdbeeren und Keksen?
Quark ist die cremige Basis der leichten Quarkcreme mit Erdbeeren. Ich verwende hier am liebsten Quark mit 20% Fett. Wenn du es fettärmer magst, dann nimm gerne den ganz fettarmen. Noch cremiger geht auch mit der 40% Variante.
Cremefine nehme ich hier als Sahne zum Schlagen. Ich nehme Cremefine, weil diese mehr Stand hat als Sahne und später sehr schön zu essen ist. Natürlich kannst du aber auch ganz klassische Sahne verwenden. Aber Vorsicht, die erhitzte lässt sich nicht steif schlagen. Die Luft in der geschlagenen Sahne bringt auch die Lockerheit in die Creme.
Vanille ist die perfekte Ergänzung in der Quarkcreme mit Erdbeeren. Man kann das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote oder Vanilleextrakt verwenden. Ich habe aber immer ein Päckchen gemahlene Vanille aus dem Drogeriemarkt zuhause. Diese ist zwar nicht ganz so intensiv wie frische Vanille, lässt sich aber wunderbar dosieren.
Zucker für dieses Rezept verwende ich einen normalen Rübenzucker. Zucker ist hier das Süßungsmittel, natürlich lässt sich aber auch mit anderen Produkten süßen nach eigenem Geschmack. Wenn die Beeren süß genug sind, kannst du natürlich aber auch den Zucker ganz weglassen-
Erdbeeren schmecken natürlich im Sommer aus dem heimischen Garten und Feldern am allerbesten, dann geben sie ihr volles Aroma ab.
Kekse kann man genau die nehmen, die man zuhause hat. Ich verwende oft klassischen Löffelbiskuit, aber mindestens genauso gerne Amarettinis. Das sind kleine italienische Mandelkekse aus Eischnee, Zucker, Eiweiss und einem Schuss Amaretto. Sie sind ganz einfach selbst gemacht, aber auch in allen guten Supermärkten mittlerweile hierzulande zu kaufen. Aber meistens mache ich diese kleinen Desserts, wenn irgendwelche Cookies über sind und sowieso verarbeitet werden müssen.
Noch eine Last Minute Dessert Idee gesucht? Wie wäre es mit der Ruck Zuck Moncherie Mouse?
Warum du die Quarkcreme mit Erdbeeren und Keksen unbedingt probieren solltest…
Diese einfache Quarkcreme ist nicht nur eine ganz schnell gemachte Creme, in Kombination mit den Keksen und den Erdbeere ist meine Standard Quarkcreme auch das perfekte Dessert im Glas.
Sie ist toll vorzubereiten. Wenn man sie nicht sofort isst, weichen die Kekse etwas durch, ähnlich wie bei einem Tiramisu. Das schmeckt aber auch super lecker. Andererseits kann man die Creme auch direkt nach dem Zubereiten genießen. Da schmeckt sie genauso fein. Sie braucht also nicht zwingend viel Zeit zum Durchziehen – wenn es mal wieder schnell gehen muss.
Meine Quarkcreme mit Erdbeeren im Glas ist toll variierbar. Die Kekse können ausgetauscht werden. Nicht nur Löffelbiskuit oder Amarettinis, auch Butterkekse, Lotus Kekse oder Spekulatius, sogar Lebkuchen wären eine tolle Alternative.
Anstatt Vanille kannst du auch andere Aromen in die Creme mischen, wie Tonka, oder auch Zimt.
Anstatt Erdbeeren lassen sich auch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren verwenden. Mango schmeckt genauso lecker wie Pfirsiche. Hauptsache das Obst ist reif und saftig.
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Ich heiße Steffi, bin 45 Jahre alt, liebe meine Familie, das freie Reisen, die traumhaften Sonnenuntergänge – und meinen Beruf. Auf Umwegen über die Volkswirtschaftslehre und die Finanzbranche bin ich in den Food Blogging Bereich gestolpert. Vor nur mehr 15 Jahren habe ich meine Kamera gekauft und angefangen mein Essen zu forografieren und die Rezepte aufzuschreiben. Aus dieser Leidenschaft ist mittlerweile ein Beruf geworden – ein Traum, den ich früher nicht zu träumen gewagt hätte.
